“瑞蟠19号”是以从美国引入的晚熟油桃“幻想”为母本，以“瑞蟠4号”为父本杂交育成的中熟蟠桃新品种，2005年4月通过北京市农作物品种审定委员会审定并定名。

该品种果实扁平形，平均单果重161 g，最大单果重233 g。果皮黄白色，遍布紫红色晕；茸毛中等；果皮中等厚，不能剥离。果肉黄白色，皮下和近核处无红丝，硬溶质，汁液多，纤维少，风味甜，含可溶性固形物11.3%、可溶性糖8.08%、可滴定酸0.29%、维生素C 77 mg/kg。核较小而扁平，褐色，黏核。

树势中庸，树姿半开张。自然着果率高，丰产，盛果期树平均每667 m2产量在2 000 kg以上。

在北京地区，一般3月下旬萌芽，4月中旬盛花，花期7天左右。4月下旬展叶，5月上旬抽梢，8月中旬果实成熟。果实发育期约119天。10月中下旬大量落叶，年生育期约208天。