本报赴冰岛特约记者 陈甲妮

本周五是冰岛人传统的“丈夫节”，在这一天，贤惠的妻子会为忙碌了一年的丈夫献上一份地道的冰岛美食——臭鲨鱼肉。不久前《环球时报》记者来到冰岛旅游时已是晚上，饥肠辘辘。但酒店只剩下一些咸鱼面包，无奈之下，只好将就点了一盘，却不料撞到了这道重要美食。

味道颇像中国的臭豆腐

鲨鱼肉是冰岛的最具特色、最有名的美食，还曾位列全球十大怪异食物的榜首。酒店服务人员告诉记者，在没有端上餐桌前，这些鲨鱼肉都是成袋真空包装，放在厨房的冰箱里。因为这道咸鱼餐让不少外国人闻起来感觉像腐肉一般恶臭。记者闻了闻，有点像中国的臭豆腐。但记者连吃了两块，发现味道非常鲜美，而且越嚼越香。如果再有一杯当地的高浓度啤酒一起入肚，那简直再美不过了。

鲨鱼肉作为“当地名吃”，冰岛人人都爱。不过在“什么都不便宜”的冰岛，鲨鱼肉也不例外，一盘装着四五块左右的鲨鱼肉在餐馆里点的话，至少要4000冰岛克朗（1元人民币约合20冰岛克朗）。当然不能只点这个，按照当地传统，你要再点一杯当地啤酒外加一节烤面包以及黄油、橄榄和柠檬之类的配料。大致算来，至少要花上6000克朗才算“吃了回地道的冰岛臭鲨鱼”。

制作起来颇费时间

鲨鱼肉好吃，但制作起来却很花时间。首先，能够做成地道冰岛鲨鱼肉的必须是来自格陵兰岛水域的鲨鱼。渔业自古以来一直是冰岛的支柱产业。古时冰岛人就是靠贩卖咸鱼，从欧洲大陆换回蔬菜、水果以及其他大部分生活必需品。……