| 冉思尧 |

延安——毛泽东故居

延安，曾是一个被赋予了很多色彩和使命的名字。这个曾为人所敬仰不远万里投奔而又为某些人所仇视欲除之而后快的地方，究竟过着一种怎样的生活？延安，有它的伟大崇高，也有它的“柴米油盐”。

“吃”在延安

1937年9月，陕甘宁边区政府成立。当时战火已经席卷中国大地，生灵涂炭，饿殍遍野，但在边区不仅相对安全，还可以吃上一顿饱饭。延安实行的是战时共产主义供给制，初到延安最直观、最新鲜的感受，莫过于“有饭大家吃，有吃大家饱”了。伙食一般标准是“每人每天一斤半小米、一钱油、二钱盐”。小米是主食，菜多是土豆白菜汤或南瓜汤，上面浇一勺葱油。每次开饭盛小米的是一个直径约一米、半米高的大木桶，盛菜的是一个大粗瓷盆，众人围着小米和菜盆，或站着或蹲着，一会儿就吃得精光。每月也有一两次馒头或肉丁烩面条来改善伙食，每逢那天就跟过节一样，饭碗小的或吃饭慢的在这种时刻总是比别人着急。建国后曾任外交部办公厅副主任等职的何方晚年回忆吃馒头时，仍略带自豪地说：“我基本上不用嚼的，吃一口当场就咽下去了”，“一顿饭起码能吃十三四个，女生也能吃十一二个”，对于吃面条更有心得，不怕烫不用嚼，“面条一到嘴里，就自动滑进去了，有什么嚼头呀？”

虽然有饭吃，但毕竟油星太少，又都是长身体的时候，学生们常馋得慌。因为延安太穷，外来客人反而掏钱做东，成为延安一道独特的风景线。……