刘 洁，玉琼广，陆娇笛

（广西农垦明阳生化集团股份有限公司，广西南宁 530226）

羧甲基两性淀粉的水相一步法制备及应用研究

刘 洁，玉琼广，陆娇笛

（广西农垦明阳生化集团股份有限公司，广西南宁 530226）

该文以木薯淀粉为原料，采用湿法工艺在水相中以碱为催化剂，与一氯乙酸和3-氯-2羟丙基三甲基氯化铵（CHPTMA）反应一步法制备羧甲基两性淀粉；讨论了碱催化剂及其用量、一氯乙酸用量、CHPTMA用量、反应温度和反应时间对反应的影响。实验结果表明：KOH用量为淀粉质量的2.5%，一氯乙酸用量为淀粉质量的2.0%，CHPTMA用量为淀粉质量的4.0%，反应温度45℃，反应时间5 h，所合成样品的阳离子取代度（DS）为0.027，阴离子取代度为0.023，在造纸应用实验中增强效果显著。

两性淀粉；羧甲基；水相；一步法；木薯淀粉；增强剂

两性淀粉作为多元变性淀粉的一种重要类型，在淀粉分子中既接上阳离子基团又接上阴离子基团，综合应用了阴、阳离子的淀粉改性技术。两性淀粉具有阳离子、阴离子和天然高分子等多重特性，与阳离子淀粉或阴离子淀粉相比，它拥有独特的电化学性质及阴、阳离子产生的协同作用，当条件发生变化时，2种电荷可以交替发挥作用，有较强的抗酸抗碱能力[1]。

根据阴离子基团的不同，可分为磷酸型、羧基型、磺酸型、硫酸型及黄原酸型等两性淀粉。目前的研究多集中在磷酸酯化及羧基化，其中以磷酸酯化居多，羧基化的报道较少。阳离子基团一般为叔胺或季铵盐类。常见的两性淀粉有磷酸型两性淀粉、氧化型两性淀粉和羧甲基两性淀粉。……