罗佳捷，吴宗明，张彬＊，李丽立，吴力专，陈宇光，肖定福，毕小艳

（1.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南 长沙410128；2.中国科学院亚热带农业生态研究所动物生态营养与健康养殖联合实验室 农业生态工程重点实验室，湖南 长沙410125）

热应激对奶牛生产性能、繁殖性能及免疫性能等方面均有不利影响［1－3］，探索减少或缓解热应激的途径一直是奶牛饲养业的重大课题之一。金属硫蛋白（metallothionein，MT）是一种低分子量、富含金属和半胱氨酸的功能性结合蛋白，是遍布于哺乳动物各个组织且具有广泛而重要生理学和生物学功能的天然生物活性物质［4］。MT的主要作用是参与微量元素储存、转运和代谢，重金属解毒，拮抗电离辐射，清除羟基自由基，增强机体免疫力，提高抗应激和抗氧化能力，参与DNA的复制、转录和能量代谢的调节过程，其中尤以清除羟基自由基、抗应激和抗氧化的作用大，其研究和开发涉及农业、医药保健、生物工程和环境保护等诸多领域［5－10］。近年来，有关学者初步研究了MT在奶牛体内的代谢规律及其对奶牛抗热应激调控的机理，发现MT能通过提高奶牛体内超氧化物歧化酶（super oxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH－Px）和过氧化氢酶（catalase，CAT）基因的表达水平来显著提高奶牛的抗热应激和抗氧化能力［11－14］，但此类研究较少，且欠深入。有研究指出，热休克蛋白HSP70和抗细胞凋亡基因Bcl－2均能有效提高机体对抗热应激的能力［15，16］，Bax和p53基因则能通过促进机体细胞凋亡来削弱机体抗应激的能力［17－19］，而MT对奶牛体内HSP70和细胞凋亡基因表达的影响尚未见报道。……