□ 本刊记者 汪文娟

百姓的“食品安全经”

□ 本刊记者 汪文娟

对于食品安全问题，一方面，管理部门要处在救火状态当中，此外，政府还需要花大精力、大投入来加强民众教育，培育和养成公民的食品安全意识。在一些发达国家，食品安全的内容会出现在中小学的课程中。

当然，除了政府的积极努力外，民众自身也要积极主动地提高自身的防范意识。现在很多消费者购买食品时一味图便宜，使得食品安全问题雪上加霜。老百姓对食品价格应该有一个合理诉求，不要过分图便宜，也不要过分图好看，这也是自我保护意识。

在购买食品时，国家工商总局食品司副司长白京华建议消费者，注意以下几方面的问题：

一是用感官初步鉴别。已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常的食品，可能对人体健康有害。

二是挑选食品时看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或者假冒的食品。

三是注意看说明和标签。

四是注意收集政府部门在媒体上发布的食品质量信息，留意工商部门及市场内设立的食品安全信息公示栏的内容。消费者应注意关注和收集相关的信息，避免购买和食用不符合食品安全标准的食品。

五是消费者尽量到证照齐全、主体资格合法有效的食品经营场所选购正规厂家生产的食品。

消费者如果在流通环节遇到了食品消费方面的问题，可以到工商部门反映。……