胡晓倩，吴永祥，朱洋洋

（黄山学院 生命与环境科学学院，安徽 黄山 245041）

黄山贡菊挥发油的抑菌及抗氧化性能研究

胡晓倩，吴永祥，朱洋洋

（黄山学院 生命与环境科学学院，安徽 黄山 245041）

通过水蒸气蒸馏法，提取黄山贡菊不同部位（根茎、花、叶）的挥发油，以4种细菌（大肠杆菌、变形杆菌、枯草杆菌、苏云金芽孢杆菌）和2种真菌（酿酒酵母、突变木霉）作为供试菌种，通过体外抑菌实验研究了黄山贡菊挥发油的抑菌性能。实验表明贡菊的挥发油对6种供试菌种均具有一定的抑制作用，特别是对4种细菌的抑制更加明显。从贡菊不同部位提取的挥发油其抑菌性能有较明显的差异，其中从黄山贡菊叶中提取的挥发油的抑菌性能最强。同时对从黄山贡菊叶中提取的挥发油进行了抗氧化性能的实验研究，结果表明黄山贡菊挥发油有很好的抗氧化能力，能够有效地清除羟自由基和脂过氧自由基，且在实验浓度范围内，随着挥发油浓度的升高其清除能力呈上升趋势。

黄山贡菊；挥发油；抑菌；抗氧化；自由基

黄山贡菊 [Dendranthema morifolium(Ramat) Tzvel.cv.Gongju]是安徽黄山所产地道药材之一，[1]俗称“徽菊”，是我国四大名菊药材(亳菊、滁菊、杭菊、贡菊)之一，已载入1985年版《中国药典》，被誉为“菊中之冠”。黄山贡菊40%用于医药配方，60%用于饮料方面。黄山贡菊主要成分有挥发油、黄酮类化合物、菊甙、维生素B1、氨基酸、无机元素等。[2-4]现代药理研究及临床应用证明，贡菊具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒,消炎等功效。[5]目前，学者对黄山贡菊的研究基本都集中在对干花花序中的提取物的提取工艺及成分的研究方面，如秦民坚,龚建国等人对黄山贡菊的挥发油成分进行了实验研究；……