徐平如，杨忠林，邵友元

（1．东莞理工学院化学与环境工程学院，广东 东莞 523808;2．南京工业大学化学化工学院，江苏 南京 210009）

CO2超临界萃取叶黄素工艺条件的优化控制

徐平如1，杨忠林2，邵友元1

（1．东莞理工学院化学与环境工程学院，广东 东莞 523808;2．南京工业大学化学化工学院，江苏 南京 210009）

采用超临界CO2提取方法探讨了从万寿菊中提取叶黄素的最佳工艺条件。通过单因素和正交实验确定影响叶黄素萃取的因素为:时间＞温度＞压力＞CO2流量;优化工艺条件为:萃取时间3h，萃取压力25MPa，温度 55℃，CO2流量 10L·h－1，分离罐Ⅰ温度 42℃，压力 11MPa，分离罐Ⅱ温度 38℃，压力同储罐。 在该优化工艺条件下，可萃取叶黄素 824mg·（100g）－1原料，提取率达 95．7%。

万寿菊;超临界萃取;叶黄素

叶黄素（Xanthophylls）属于类胡萝卜素，是一种天然色素，其色泽鲜艳，着色力强，抗氧化性好，具有丰富的营养和保健价值，是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果和某些藻类植物中的天然物质，微生物等可自行合成叶黄素，但人与动物不能合成，需要从食物中获取[1]。

纯叶黄素为棱格状黄色结晶，有金属光泽，熔点183～190℃，对光和氧不稳定，需在－20℃和氮气条件下贮存[2～3]。 叶黄素分子式为 C40H56O2，分子量568．85，叶黄素分子结构如图1所示。

图1 叶黄素的结构式

目前国际市场上，1g叶黄素的价格与1g黄金相当，同时，国际上正在对叶黄素制品进行深层次、高附加值产品的开发，每深加工一次，产品价值就成10倍、100倍递增。因此，研究能实现规模化生产的萃取分离工艺，对于万寿菊深加工的开发有深远的意义;并且尽快开发国产的叶黄素产品和富含叶黄素的保健食品，对促进我国国民经济发展具有非常重大的意义。……