杨芳，谢如鹤，刘鹏飞

（1．中南大学交通运输工程学院，中国长沙 410075;2．长沙学院工商管理系，中国长沙 410003; 3．广州大学商学院，中国广州 510000;4．长沙理工大学经济与管理学院，中国长沙 410004）

基于GO-FLOW法的苹果冷链物流系统安全性评价

杨芳1，2*，谢如鹤1，3，刘鹏飞4

（1．中南大学交通运输工程学院，中国长沙 410075;2．长沙学院工商管理系，中国长沙 410003; 3．广州大学商学院，中国广州 510000;4．长沙理工大学经济与管理学院，中国长沙 410004）

应用系统可靠性理论，利用GO-FLOW方法对苹果冷链物流系统进行安全性分析和风险评价，进行GO-FLOW程序运算，分析系统各环节的可靠性和故障率，找出了影响系统安全性的关键环节并提出了解决思路．

GO-FLOW法;苹果冷链物流;系统安全性评价

苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一，是人们生活当中重要的水果来源．中国是世界苹果第一生产大国，也是浓缩苹果汁生产和出口第一大国，2009年中国苹果种植面积204万公顷，产量为3168．1万吨［1］，种植面积和产量分别占世界总量的40．6%、42．2%，均居世界首位．苹果产业已经成为中国农村经济的支柱产业，在农业产业结构调整、增加农民收入及出口创汇等方面发挥了重要作用．苹果等果蔬农产品具有鲜嫩易腐易衰老、受温度变化影响大等生物特性，也具有地域性生产和异地运输销售等特点，加上我国对苹果进行商品化处理的程度低，果品自动清洗、分级、打蜡、包装、冷链贮运等一系列产后处理基本上空缺，因此苹果在流通过程中安全控制难度……