王康英

（西北民族大学生命科学与工程学院，兰州 730030）

藜（Chenopodium album L.）为藜科藜属一年生草本植物，分布于世界各地。在自然环境中，藜具有种子萌发早，繁殖力强，喜光、耐盐碱、耐热、耐旱、耐涝等特点，能适应典型的大陆性气候，是撂荒地植被恢复的先锋植物。但由于藜常出现在作物栽培地中，一直被人们作为杂草防治，耗费大量人力、物力，还因农药的使用造成对环境的污染[1]。各种维生素，在黎中含量之高是一般蔬菜少见的，黎的维生素C含量分别是芹菜的11.57倍，是大白菜的4.87倍，是与它同属菠菜的6.17倍；维生素B1分别是芹菜、大白菜和菠菜的5、7.5倍和7.5倍，维生素B2分别是芹菜、大白菜和波菜的0.9、9倍和5.14倍；维生素D分别是芹菜和大白菜的48和51倍；β-胡萝卜素虽小于菠菜，但远远高于芹菜和大白菜，分别是芹菜和大白菜的6.3和159倍。据分析，在各类灰菜的干物质中，平均每千克含消化能9.19 MJ、代谢能8.40 MJ、可消化蛋白160g；含粗蛋白22.4%，钙1.86%，磷0.38%，粗纤维15.8%[2]。生物资源的合理开发利用及降低环境污染是低碳减排的重要内容之一。就地采收利用各种野生杂草作饲料，既可扩大饲料资源，节省更多的粮食，又能提高养殖效益，促进畜牧业生产的发展，也可降低农药的使用量，减少环境污染。本试验采用直接加热法、酸提法、酸化加热法、絮凝剂加热法4种方法从藜枝条提取叶蛋白，并对提取率进行比较，对藜的利用方式进行了一些探讨，以期能够对一些农田杂草的合理利用寻找出可行的途径。

1 试验方法及设计

1.1 试验材料

2010年10月4日在西北民族大学榆中校区（E104°09.93′，N 35°51.18′，兰州市榆中县夏官营镇）收获的藜地上部分，植株高15～80㎝不等。……