奶牛场氮磷循环与利用的研究

罗海力（西南科技大学环境与资源学院 四川 绵阳 621010）

针对我国奶牛养殖业迅速发展的现状，概述了奶牛氮磷的摄入量、排出量及消化利用率等内容，研究显示泌乳牛对氮的利用率一般在20%~35%，泌乳牛对磷的利用率一般在70%左右；目的在于了解奶牛对氮磷的利用及奶牛场中氮磷循环的规律，提高奶牛场经济和生态效益。

奶业是经济、高效的畜牧产业，是现代农业的重要组成部分。近些年我国奶牛养殖业蓬勃发展，2007年上半年，奶牛存栏数已达到1429万头[1]，同年我国奶类产量3633.4万t，占世界产量的5.4%，居世界第三位；2007年末我国奶牛规模化程度达到58.9%[2]。与此同时，产生的养殖污染也越来越受到人们的关注。据测定，1头500~600kg的成年奶牛，每天排粪量30~50kg，排尿量15~25kg，排污量15~20L[3]。2005年我国奶牛养殖业产生10亿t奶牛粪便、污水、垫料、饲料残渣等废弃物，其中奶牛粪便约为1.5亿t[1]，奶牛养殖产生的污染物已成为一些地区的主要污染源之一。奶牛养殖业所面临的最大挑战是饲料养分的再循环，特别是氮和磷。因此，研究氮磷在奶牛场的循环，提高饲料利用率，减少粪尿中氮磷排出量，对于减少环境污染具有重大意义。

1 奶牛场氮磷的循环

从生态学系统观来看，养殖的对象处于生态系统中次级生产者的位置，发挥消耗与转化初级生产者的能量与物质的作用。养殖业在农业生态系统中对物质循环、能量转换、信息传递的综合功能是其它产业难以代替的。

2 氮素的利用

氮是经营可持续奶牛场所必需的营养元素，含氮的天然高聚物蛋白质是畜禽生命的物质基础，同时也是畜产品的主要成分；……