郭海霞 任慧玲 （辽宁职业学院动物科学系 辽宁 铁岭 112001）



饲料霉菌毒素对种鸡的危害及预防

郭海霞 任慧玲 （辽宁职业学院动物科学系 辽宁 铁岭 112001）

由于霉菌及其毒素的多样性和相乘性，造成了生产中防控上的困难，饲料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害目前仍是种鸡生产的一大威胁。本文就霉菌及其霉菌毒素的产生、危害和预防措施做如以综述。

饲料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害目前仍是种鸡生产的一大威胁。生产中霉菌毒素中毒经常伴随其它疾病或与其它疾病产生混淆，危害鸡群健康却容易被忽视。控制饲料发霉，防止霉菌毒素中毒是保证种鸡群健康和生产力的重要途径。

1 霉菌及霉菌毒素的产生

霉菌存在于大多数的饲料中，谷物是饲料中真菌污染的主要来源。霉菌通过种子或孢子的形式进行繁衍。一般把霉菌按其生活习性分为田间霉菌和仓贮性霉菌两种。田间霉菌是指青霉菌属、麦角菌属和梭霉菌属(镰刀菌属)，通常谷物在未采收前就已感染。仓贮性霉菌主要是指贮存的饲料或原料，在适宜的温度、湿度等条件下产生的霉菌，以曲霉菌属为主。

霉菌毒素是某些霉菌在谷物或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒次级代谢产物，毒素在谷物的生产过程、饲料的制造、贮存及运输过程皆可产生。中国目前最受关注的霉菌毒素有6种，即黄曲霉毒素(AF)、玉米赤霉烯酮(ZEA)、呕吐毒素(DON)、烟曲霉毒素(FUM)、T-2毒素及赭曲霉毒素(OA)。……