仝其根 伍 军 徐艺青 贾昌喜 姜怀玺

北京农学院食品学院 北京 102206

提高食品专业大学生实践与科研能力的组织管理模式和激励机制

仝其根 伍 军 徐艺青 贾昌喜 姜怀玺

北京农学院食品学院 北京 102206

阐述了近年来食品科学专业的本科生在实践能力和科研能力培养方面所面临的困难和问题；分析了现行教学大纲中“双能力”培养的缺失，以及弥补这些缺失所采取的措施；提出了利用“双轨制”的组织管理模式和运行机制，以及如何利用激励机制来提高学生“双能力”的方法。

实践能力；科研能力；管理模式；本科生

提高大学生的实践动手能力和科研创新能力(以下称为“双能力”)、增强大学生的社会责任感,是时代对高等教育的要求。如何有组织、有计划、有目的地让大学生深入社会,深入到科研创新实践中去,充分发挥大学生的主体作用,发展大学生的批判性思维方式,并在社会实践中培养大学生对社会责任的使命感,全面推进素质教育,是亟待解决的问题。

1 食品科学专业“双能力”培养存在的问题

食品科学各专业属于工科范畴,以应用型人才为培养方向,学生良好的实践能力和科研能力受到社会和企业的期待。由于食品行业的特殊性,受我国高校教育教学体制的厚基础、宽口径指导思想的影响,以及学院内部没有建立起有效的实践教学管理模式,因此食品专业本科生“双能力”培养存在着许多困难和问题。(1)学生到食品企业的实践活动困难重重。……