郭霞，许荣年，秦志荣

（浙江赞宇科技股份有限公司，浙江 杭州 310009）

新型非离子表面活性剂茶皂素的研究进展

郭霞，许荣年，秦志荣

（浙江赞宇科技股份有限公司，浙江 杭州 310009）

茶皂素是一种纯天然的非离子表面活性剂，在化妆品、洗涤剂、纺织业、医药等领域得到了一定的应用。本文主要对茶皂素的基本性质、分析方法、提取方法和改性方法进行了综述，并就目前的生产和使用情况提出了一些看法，对需要解决的问题进行了初步探讨。

茶皂素；基本性质；分析方法；提取方法；改性方法

茶皂素（Tea saponin）又称茶皂甙、茶皂苷，是山茶科植物（如茶、山茶、油茶）中含有的一类天然糖苷化合物，由茶苷元（C30H50O6）结合当归酸和糖体（半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖缩酸）组成的一种五环三萜类皂苷[1]，广泛存在于山茶科植物的根、茎、叶、花、果之中。茶皂素是一种天然非离子表面活性剂，化学性质温和，易于生物降解。研究表明，提取得到的茶皂素的HLB值为16，在分散、发泡、去污以及O/W型的乳化方面均有较好的性能。茶皂素具有良好的乳化、发泡、湿润等功能，并且具有消炎、镇痛、抗渗透等药理作用，可以应用于洗涤、毛纺、针织、医药等领域[2]。

1931年日本学者青山新次郎[3]首次从茶籽中成功分离出茶皂素以后，世界主要产茶国家亦相继开展了茶皂素的研究工作。1952年日本东京大学的石镐守山和上田阳[4]分离出茶皂素的纯结晶，在此基础上，茶皂素的结构才得到深入研究。我国对茶皂素的研究始于上世纪50年代末，从起步阶段就以解决茶籽饼的综合利用为目的。……