刘晓伟，金青，孟娟

（青岛科技大学化工学院，山东青岛266042）

共轭亚油酸盐的研究进展

刘晓伟，金青，孟娟

（青岛科技大学化工学院，山东青岛266042）

本文通过共轭亚油酸的结构、生理功能，引出了共轭亚油酸盐的应用。并分别从共轭亚油酸的钙盐、锌盐、镁盐、钠盐和钾盐的应用出发综述了近年来有关共轭亚油酸盐的研究进展，阐述了其广泛的开发应用前景。

共轭亚油酸；共轭亚油酸钙；共轭亚油酸锌；共轭亚油酸盐

共轭亚油酸（CLA）是在20世纪80年代末发现的具有许多重要生理功能的天然不饱和脂肪酸之一，为含有十八碳二烯酸的异构体的总称。其共轭双键通常位于C9和C11位或C10和C12位,结构式见图1[1]：

图1 共轭亚油酸的两种主要异构体结构

近来发现[2]，生物体内亚油酸异构酶专一地转化亚油酸成c-9,t-11异构体,故具有生物活性的异构体可能是c-9,t-11 CLA。CLA可以促进生长发育，提高人体免疫力，抗癌和抗动脉粥样硬化，提高骨骼密度，调节血压，减少机体脂肪质量，降低胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇，减肥，缓和免疫反应副作用，防治糖尿病等。同时,CLA还具有抗血栓的功能，在于9-c,11-t和10-t,12-c异构体能够抑制花生四烯酸或胶原质引起的血小板聚集。

由一系列美国专利报导了共轭亚油酸能诱导能量利用，并导致体重下降，且不存储脂肪[3,4]。还可促进食物的有效吸收[5]。运动员食用后，可以减缓代谢，增强忍耐力[6]。还可缓解如厌食、蛋白质分解等免疫反应的副作用；……