马大中，郑白水，李 红，杨文峰，陈长俞

(东北制药集团沈阳第一制药有限公司，辽宁 沈阳 110027)

DY杆菌发酵工艺研究

马大中，郑白水，李 红，杨文峰，陈长俞

(东北制药集团沈阳第一制药有限公司，辽宁 沈阳 110027)

目的 提高生产代码为DY杆菌的发酵质量。方法 改进DY杆菌发酵工艺流程，由原来一级发酵改为二级发酵，并调整通气量为16 m3/h。结果 新工艺的DY杆菌发酵活性较原工艺提高了40%，物料消耗为原工艺的75%，发酵周期平均缩短了4 h，综合降低生产成本60%。结论 新工艺更适合于菌种的繁殖和芽孢的形成，值得应用和推广。

DY杆菌;发酵工艺;二级发酵;芽孢形成率

我公司生产的代码为DY的杆菌，属兼性厌氧菌，进入肠道后，可通过生物夺氧和生物拮抗作用，促进肠道益生菌的生长，抑制肠道致病菌的生长，从而调整肠道菌群失调，可用于某些肠道疾病的治疗[1－2]。DY杆菌的菌体通过液体深层培养、微生物发酵获得，自1998年生产以来，产品虽稳定性良好，但仍存在发酵周期各批次差异较大的问题。公司引进了自动化监控系统对产品进行升级改造，将各项发酵参数都设定在可监测范围内，这为发酵各项指标的优化提供了基础。为此，笔者对DY杆菌的发酵工艺进行了研究与改进，考察不同工艺条件下的发酵产量及活性，确立了更好的发酵工艺，效果较为理想，实现了降低成本、节降能耗、提高发酵质量的目的。

1 材料与方法

1.1 材料

菌种:代码为DY的芽孢杆菌。

培养基:肉汤培养基，以蛋白胨1.0%、氯化……