自《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》发布后，为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，保障人民的食品安全，各基层局结合当地食品生产加工的实际情况，采取了一些新办法新措施，使食品非法添加和滥用食品添加剂问题得到有效的遏制，食品质量安全得到有力地保障。本期特选取了其中的几个新做法以供读者借鉴。

山西介休：定期诫勉

山西省介休市质监局安排部署食品生产加工企业从业人员从2011年5月15日至6月15日进行为期30 天的培训，运用“诫勉”企业法人履行食品安全的主体责任、“授课”灌输安全责任意识、“演练”做应急防范，靠着这样的“三位一体”让从业人员牢牢绷紧安全生产这根弦。

介休市有规模化的食品加工企业15家，家庭作坊不计其数。为了牢牢把住这些“关口”，介休市质监局积极与地方政府沟通，由乡镇办事处负责召集，约定食品生产企业法人或负责人进行诫勉谈话，指出存在的问题，提出具体整改措施，明确安全生产的主体责任；以培训为抓手，用一个月时间从安全制度、隐患排查、现场管理、标准化作业等七个方面进行系统培训；以演练为落脚点，在培训过程中帮助企业建立安全生产预警机制，建立完善安全生产动态监控及预警预报体系，运用具体案例进行安全生产风险分析，组织开展应急预案演练。

（田军民）

河北邯郸：一岗双责

食品安全专项整治以来，河北省邯郸县先后向政府呈报相关方案和情况报告7次，引起县领导高度重视，给予批示，与县食安办、公安、电力等部门建立工作协查机制；……