撰文/贾连文 冯建华 徐新明 吕平 郁网庆 班兆军

每年的蒜薹收购入贮工作在北方贮藏保鲜行业备受关注，多年来业内人士注重从种植面积、生产管理情况、天气因素的影响、各阶段的长势到最终的产量、收购价格、入库量、入库质量等多方面进行调查、了解和搜集信息。2011年的蒜薹收购入贮工作也毫不例外的又成为了新一年的焦点之一，在大家的密切关注、积极参与和极不理性的抢购中结束，乐观的开局，出乎预料的收场。整个蒜薹收购价格呈现出先低后高的局面，一路高升的收购价格在有些产地又创造了新的记录。收购入库量15多亿斤，入库品种杂交约占65%，白蒜薹约为35%。下面把我们所调查了解到的收购价格、入库数量、各地的质量状况汇总如下：

一、收购价格

收购初期，收购价格并不算高，江苏的邳州开秤收购价格0.5元/斤，河南杞县1元/斤，河南中牟1.2元/斤，多数收购者都对蒜薹的收购价格报以很乐观的态度，主要有以下因素影响：一是受2010年蒜薹贮藏经营企业多数亏损，盈者薄利的影响；二是2011年大蒜种植面积比去年增加；三是这几个产区主要是杂交蒜薹，长势普遍都好于去年，单产比去年提高；四是这几个产区开秤收购时其它蔬菜市场价格整体偏低。随着收购的进行，收购者的增加，白蒜薹收购的开始，发现白蒜薹产量增幅不大，甚至一部分产地受去年寒冬和春季干旱的影响，出现蒜苗冻死的现象，严重的产地如苍山达到五分之一左右，有些甚至到了三分之一。……