徐 忠 ，甘蒂斯

（1.上海海洋大学经济管理学院，上海201306；2.中国水产养殖经济研究中心，上海201306）

1992年从欧洲引进大菱鲆以来，大菱鲆“一年多茬育苗”关键技术的突破和符合国情的“温室大棚+深井海水”工厂化养殖模式的创建，大菱鲆养殖在环渤海地区得到迅速推广，成为全国海水良种养殖的典范和产业开发的样板，被誉为海水养殖界观念和模式更新的里程碑。在大菱鲆养殖的引领下，我国沿海已拥有引进和国产的鲆鲽类品种13个，主要有大菱鲆、牙鲆、大西洋牙鲆、漠斑牙鲆、石鲽、圆斑星鲽、条斑星鲽、川鲽、半滑舌鳎、塞内加尔鳎等。目前，鲆鲽类养殖在江苏、浙江、福建等沿海省市也得到推广并有望进一步扩大养殖面积。根据对全国39个养殖区县的调查统计数据来看，鲆鲽类养殖在2010年工厂化养殖面积为475万m2，网箱养殖22万m2，池塘养殖0.113万hm2。

鲆鲽类养殖的发展并非一帆风顺。首先，病害问题长期存在，疫苗开发任重道远。在养殖鲆鲽类过程中已发现的主要病原有病毒、细菌和寄生虫。能否开发出有效、质优、价平的鱼药以及能对鱼药进行有效替代的疫苗，直接关系到鲆鲽类养殖的健康发展。其次，饲料瓶颈一直制约着鲆鲽类的养殖质量和产出水平。目前，鲆鲽类养殖使用的饲料分为2种，一种是成品饲料，另一种是养殖企业自己加工的小杂鱼。不同的省市所用的饲料种类繁多，质量优劣参差不齐，存在潜在的安全隐患。第三，科研投入充分与否决定苗种优良性状和科学喂养的水平。……