〔美〕F· 巴特曼

摄影/陈文

神经系统的疾病具有相当的破坏性。也许只有遇见这类疾病的患者，你才能够感受到它们的破坏性究竟有多大。即使你不是一个医学天才，也可以了解到帕金森综合症、早老性痴呆病、多发性硬化症、半身不遂、肌萎缩性侧索硬化、四肢瘫痪、失语症、注意力缺乏症以及癫痫症等疾病各种可怕的症状。

我的观点是，上述疾病是体内长期脱水造成的，它们是长期形成的、身体机能衰退的结果。我们一旦了解水在神经系统中的作用，就会知道:预防乃至治疗上述疾病是多么容易!让大脑的水分处于最佳状态，不仅能治疗大脑疾病，还能提高大脑处理信息的效率。

我们大脑的重量平均为1.4千克。根据估算，大脑的85%由水分组成，而其他软组织细胞约有75%的水分。大脑对水分流失极为敏感，甚至不能容忍哪怕是1%的流失。假如大脑的含水比例从85%的降为84%，而且持续了相对较长的时间，大脑就不能正常运转。记住:大脑的神经细胞只有一次生命。因此，脑细胞因为脱水受到伤害，就会留下长久的印记。

尽管如此，大自然比我们想象的更为睿智!为了确保大脑的全部需要得到满足，约占身体总重量1/50的大脑，获得的血液循环量(包括所有的水分在内)占到了20%左右。而且，大脑总是处在一种特殊的液体环境的浸泡中，这种液体不同于血液或血清。大脑的毛细血管总是能够产生出这种成分均匀、性质独特的液体环境。

这些毛细血管是大脑的大型仓库，它们专为大脑生产的液体称为“脑脊髓液”，这种具有冲洗作用的液体，能够在头颅遭受冲撞时为大脑提供减压保护。当大脑迅速改变方位时，大脑周围的这种液体能够防止大脑被抛甩出去。大脑的毛细血管还能够过滤脑细胞产生的有毒废物，并把它们运走。脑细胞24小时都在工作，即使身体睡眠时，大脑仍在继续运转。

血液：大脑防护墙

在血液波动的过程中，大脑受到了最有效的保护。和其他部位的毛细血管不同，大脑的毛细血管管壁上没有那种容许其他化学元素随意渗人的小孔。它们的血管壁密封得相当严实，到达大脑边缘的血液，在试图通过毛细血管管壁细胞时，都要接受最严格的检查和筛选。

可以说，大脑的毛细血管是一种过滤系统的组成部分——这种过滤系统，能够对物质进入大脑内部空间实施严格管理。这样一来，不管在什么时候，当血液成分突然出现变化时，大脑都能够受到保护。大脑的毛细血管系统形成了一种天然屏障，任何物质都无法轻易渗入。这种防卫机制被称为“血液－大脑防护墙”。

摄影/陈健

脱水会导致这道防护墙出现漏洞，破坏大脑的正常功能。我认为，防护墙脱水机制的破坏，是许多中枢神经系统疾病的根源。如果防护墙受到破坏，血液里那些在显微镜下才能看到的固态废物，就会转化成血斑——这是大多数神经性疾病的典型标志，比如多发性硬化症、帕金森综合症和早老性痴呆病。我认为，同样的病理过程，也出现在偏头痛这一症状中。

在身体的器官和组织中，任何敏感区域，都会因长期脱水而产生“危机反应”。当血液集中在肠道上部，或者进入肌肉组织的时候，血液含量的94%都是水，它们会立刻恢复循环状态。在肺部和肾脏，这种微量血液循环的基本原理是:这两种器官都需要补充大量新鲜水分，才能够恢复正常运转。如果身体处于脱水状态，而且没有任何新鲜水分进入，这些器官就难以满足自身的需要，就会出现疾病的症状。

肺部和肾脏的这种微量血液循环特征，是“肺部-肾脏症候群”的一种特殊症状。同样的病理过程也见于狼疮——一种自身免疫性疾病。如果这种血液循环状态出现在肠道系统，而且程度较深，时间较长。就会患上十二指肠炎或溃疡性结肠炎。这种情形发生在皮下组织(尤其是在孩子身上)，它就被称为紫斑症。

对于流血性溃疡患者而言，大量血液会涌入肠道内，血液的水分会被再次吸收，使血液过于粘稠，这会使大脑和其他区域出现大面积凝血现象，而这种情形常常是致命的。我在伊朗监狱内用水疗方案治疗3000多位胃溃疡患者时，发现了这种现象。

后来，我研究了肠道内的流血过程，确认了我描述的上述机制。我用糖水对患者进行治疗，每隔1小时喝8盎司的糖水，直到流血现象消失。使用糖分治疗这些病人，是因为我得出了两个结论:首先，大脑需要更多的能量，才能够行使正常功能；其次，在糖的作用下，胰岛素开始分泌，这就能将组织的分解机制转化为组织的形成机制。

这一办法果然奏效!肠道内的流血现象立刻止住了。接下来，只要补充水分就可以了——这就是我向你推荐的阻止肠道流血的偏方，没有什么特别的理由。

摄影/陈文

血清素：神经传递素的“指挥家”

色氨酸越过血液-大脑防护墙，进入大脑边缘层以后，很快就会大量聚集，转化成一系列神经传递素。在这些传递素中，我们最了解的是血液中的血清素，它是大脑的“乐队指挥”，而乐队成员则是控制全身活动的神经传递素。

色氨酸的一种副产品——褪黑激素，一直是媒体和制药业大肆推荐的一种“药物”。因为不需要医生药方便可获得，它常被用作镇静剂和安眠药。色氨酸本身就能够起到这种作用，不过它后来退出了药品市场，让位给了一种叫做Prozac的抗抑郁药。

我们以相当低的成本，就可以使色氨酸产生大量血清素，而舆论则大肆吹捧说:只要血清素在神经空隙处开始分泌，Prozac就可以中止它们迅速发生中和反应。这样做的理由是什么呢?因为抑郁症常常是由于大脑中血清素含量过低引起的。

人体的许多问题是进入大脑的某些物质数量异常导致的后果。在某些情况下，当某些需要进入脑细胞、制造化学信使的氨基酸到达目的地时，它们的数量可能并不充分，或者进人脑细胞的速度过于缓慢，因此无法满足大脑的需要。这种重要的物质在输送方面出现的缺陷，一般有两种原因:一是脱水;另一种则是相关的氨基酸过多地应用到了其他方面。脱水，会使氨基酸在经过血液-大脑防护墙时，在输送程序方面发生问题。

色氨酸对于人体极为重要，它是一种相当有价值的氨基酸。从色氨酸当中，可以产生出血清素、色胺、吲垛胺和褪黑激素。色氨酸并不是从身体内部产生的，它只能从食物中摄取，这也是它被视为核心氨基酸的原因。从酪氨酸当中可以产生肾上腺素、降肾上腺素和多巴胺，如果身体脱水，那么，六种神经传递素和一种荷尔蒙/传递素——褪黑激素，都会受到影响，最终导致疼痛或哮喘症等症状。

如果身体没有足够的水分，就会通过组织的排污系统清除体内的毒素，这肘，肝脏就会使用上述氨基酸物质，将它们作为抗氧化剂。什么是抗氧化剂呢?我们不妨联想一下户外厕所。当厕所的马桶被反复使用时，大量污物就会进入化粪池，直到化粪池积满，这就需要通过一种化学物质进行除臭、杀菌、消毒。

同样的道理，当体内充满有毒物质时，肝脏就会使用色氨酸和酪氨酸作为抗氧化剂，清除身体在脱水状态下发生化学反应后产生的各种副产品中的毒素。这是显示脱水对身体造成严重伤害最原始的方式，它甚至会导致大脑出现功能障碍，因为大脑需要的原料供应不足。在色氨酸分解过程中，肝脏也会分泌出部分“氧”，以满足脑细胞的需要，肝脏的“氧”也会因此供应不足。

组胺：最高贵的神经传递素

当精子与卵子结合，形成一个新的生命时，组胺就进入了活跃状态。组胺承担着多种“哺育”职责，对于正在成长的细胞而言，组胺是它们的“乳母”。组胺能直接增加血液和血清循环量，给新生细胞提供水分和营养物质。组胺能够有规律地用钾元素“喂养”新生细胞，这得益于它的“泵送式”喂养过程，在这一过程中，新生细胞一次又一次分裂，直到新的生命由胎儿转化为婴儿。所以，组胺是身体中最高贵的元素。

在身体的抗菌系统、抗病毒系统和抗外来病原体系统中，组胺也承担着重要的职责。在身体水分含量正常的情况下，各种病菌的活动处于低水平或难以觉察的程度;而在身体脱水时，就会产生大量组胺，身体的免疫系统会被激活，并释放出数量惊人的传递素。

过量的组胺将会储存起来——这是它的干渴管理机制的一部分，不过，组胺的兔疫体制激活之后，会导致大量组胺介质被释放，其数量可能超过正常的需要。产生组胺的细胞也会释放储备的组胺，而且，它们还会立刻分裂，产生更多的组胺生成细胞。

这一机制的“设计原理”，是为了应对身体的水分危机或免疫系统的活跃性。当水分到达体内的某一区域时，不但可以解除该区域的上述组胺机制，而且会带来身体需要的某些营养物质。身体的管理和调节体系要想正常运转，就离不开水的特性和作用。

医学研究显示，在含有较多水分的溶液里，组胺生成细胞会失去组胺分子，并在一段时间内不再产生。因此，从某种意义上说，水也许是最有效的天然抗组胺剂。过量组胺的活动是哮喘和过敏等疾病的主要问题，我们应当把这些疾病与水分的摄取联系起来。只有有意识地增加饮水量，才能使它们得以控制。

每天喝1至2杯水，可以刺激交感神经系统，使之至少在90分钟里持续分泌肾上腺素，这是水立刻抵消组胺过分活跃的主要方法。另一种方法就是锻炼，这可以增强身体内肾上腺素的自然活动。肾上腺素是对抗过量组胺产生的天然化学物质。

摄影/陈文