吴 瑕 马广韬

厨房因其功能的必要性成为居住空间必不可少的组成部分。它曾经是简单枯燥的工作区域，但是随着时代的演变在不断的进化。这种改变一方面取决于生产力的发展，另一方面也取决于当地的自然条件和居民的生活习惯。在现今这个生产力高速发展的社会，厨房已经不再是简单原始的烹饪空间，它需要满足人们物质和精神两方面的需求。在这种前提下，住宅整体厨房成为家庭装修的首选，其市场占有率也越来越高。如今，住宅整体厨房已经被设计成为丰富多彩的家庭活动中心，在满足必要功能的同时，还要恰如其分地反映出主人的品位和性格，而这一改变正是源于人们崭新的生活方式。

1 住宅整体厨房

1)住宅整体厨房的概念。住宅整体厨房，是按人体工程学、炊事操作工序、模数协调及管线组合原则，采用整体设计方法而建成的标准化、多样化完成炊事、餐饮、起居等多种功能的活动空间[1］。根据概念可知，烹饪操作间仅仅是住宅整体厨房的一部分，人们可以根据自身的需求来整合决定餐饮、起居等其他组成部分。

表1 住宅整体厨房类型

2)住宅整体厨房的类型。由概念可知住宅整体厨房所在空间为一个完整的封闭空间，将这个空间根据功能的不同可以分为操作厨房，餐室厨房和起居室厨房三种类型(见表1)。

3)橱柜。无论是K型厨房、DK型厨房还是LDK型厨房，橱柜都是其重要的组成部分，它不但能够放置水槽、炉盘等烹饪工具，还起到储藏物品的作用，同时依据人机工程学原理不同的摆放形式可以满足不同厨房空间的大小要求，而橱柜的色彩，材料等又决定了住宅整体厨房的风格。……