宋瑞丽

(郑州铁路职业技术学院，河南 郑州 450052)

山药为薯蓣科植物薯蓣(Dioscorea opposita Thunb)的干燥根茎，主治脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴［1］等症。山药具有多种生物活性，并认为山药中的主要功效成分是山药多糖，有增强免疫、抗衰老、抗氧化活性、抗肿瘤、治疗糖尿病的效果［2］。水溶性浸出物中含有水溶性多糖、皂苷类、低聚糖、蛋白质以及氨基酸等，常被作为一项测定指标评价药材质量，通常采用药典附录XA方法进行含量测定。

本试验对来源于三个不同省的山药药材中多糖、水溶性浸出物进行了含量测定，为山药药材的质量评价提供了科学数据，为山药GAP基地的建设提供参考。

1 实验材料

1.1 样本来源及处理

2006年10月～2007年1月期间采自于河南、山西、河北三产地，由河南中医学院中药鉴定教研室主任陈随清教授鉴定为薯蓣科植物薯蓣的根茎。

取鲜品，切去根头，洗净，除去外皮和须根，趁鲜切厚片，干燥，备用。

1.2 仪器与化学试剂

UV－2201紫外可见分光光度计，(FA2004A)万分之一分析天平，CS101－2D电热鼓风干燥箱，RT201型粉碎机，R205旋转蒸发器，SZ－93自动双重水蒸馏器。

葡萄糖(北京化工厂，AR级)，水为双蒸水，其余试剂均为分析纯。

2 实验方法

2.1 多糖的含量测定

大多采用分光光度法——苯酚硫酸法［3］进行含量测定。

2.1.1 标准曲线绘制

称取105℃干燥至恒重的葡萄糖50mg，精密称定，置于500ml量瓶中，加蒸馏水稀释至刻度，摇匀，即得0.1012mg/ml的对照品溶液。精密吸收上述对照品溶液 1.0ml、3.0ml、5.0ml、7.0ml、10ml分别置于10ml容量瓶中，加水至刻度，混匀，配成系列标准溶液。……