齐景杰

(广州立德技术检测有限公司 ,广东广州 511453)

油脂化学工业包括油脂化学工艺和油脂化学工程。以往仅指以油脂为原料进行较简单化学加工的工业。油脂的化学组成主要成分为甘油三酸酯,甘三脂由甘油和脂肪酸组成。非甘三脂成分主要是:①磷脂:甘油与脂肪酸与磷酸酯化而形成的酯通常是甘油上连两分子脂肪酸,一分子磷酸 (磷酸上通常连有含氮化合物);②甾醇:熔点高,与胆甾醇结构相近;③蜡:主要长碳链一元醇与长碳链脂肪酸形成的酯在油中溶解度较低,易结晶析出;④游离脂肪酸 (FFA);⑤色素:类胡萝卜素、维生素 E;⑥其它一些微量物质:矿物质、气味等。

现代的油脂化工包括对含油脂的物料,如植物的种子、果实、根茎和动物的组织、骨骼等,通过各种物理的、化学的、生物的、物理化学的和 (或)生物化学的工艺方法进行油脂的制备、精炼和改质,生产各种油脂产品;以及从油脂出发,生产各种皂类产品、各种脂肪酸及脂肪酸衍生物的工业。

1 原料

脂肪酸特别是硬脂酸是一种应用很广泛的有机化工原料,是基础油脂化学品中总产量最高的。其应用涉及到橡胶工业、塑料工业、涂料工业、纺织工业、食品工业、表面活性剂工业、日化工业和医药工业等。原料主要是MVO和 Tallow,MVO分为MVO(ST)和 MVO(BST),即 ST∶PKO=9∶1,BST∶PKO=9∶1,其中 BST为 70%PO与 30%ST的混合。Tallow即为牛羊油 (OL),大豆油 (SBO),椰子油(CNO),非 KOCI的主要原料,但有时客户会有需求。油脂按熔点不同冷冻结晶分离,不同熔点产品分为固体脂、液体油,棕榈油 (PO)——从棕榈果肉中制取出 49%,棕榈仁油 (PKO)——从棕榈仁中制取出 50%,棕榈油 (PO)的熔点 37℃,分提后制得固体棕榈油 (ST)熔点 52℃,液体棕榈油 (OL)熔点20℃[1]。……