□于文珂

端午节遐想

□于文珂

端午节快到了，各式各样的粽子随处可见，诱人的清香飘洒在城市的大街小巷，这不禁使我想起了家乡的粽子。我的家乡在山东西部一个普通得不能再普通的农村。在我儿时的记忆里，粽子始终是一个美好的回忆。

在我们老家家那边，端午节不吃粽子，而吃饺子。我后来研究发现，这也是因地制宜，因为端午节在北方正值麦收之后，新鲜的小麦刚刚打下来，正好磨面吃一顿新鲜的饺子。白面是新下来的，各种蔬菜也都接踵而至。于是，白面包着嫩嫩的、鲜鲜的，或西葫芦、或南瓜、或小白菜、或茄子、或肉馅的饺子就应运而生地成为家乡人纪念伟大爱国主义诗人屈原的最好选择。

端午节不吃粽子，农历八月十五中秋节就成了吃粽子最好的时令节，月饼当然也少不了。选择中秋节吃粽子，那香香、甜甜、粘粘的、刚开锅的热气腾腾的粽子无疑是月饼的最好补充，甚或是不可替代的。

中秋节吃粽子，有着得天独厚的优势。农历八月是收获的季节，各种米、稻、黍刚刚归仓，这些都是包粽子的核心原料，枣子就更不用说了，还有长势正旺的芦苇，正好给粽子做成轻轻的绿衣，一切都顺其自然。这个时节，一切都不能少，一切也都不会少。

儿时的记忆里，包粽子用的米不是我们现在吃的糯米，而是黏米。黏米是由黍子做成的，黍子是稻谷的一种，可以在北方的旱地生长。我小的时候，秋天经常到黍子地里捉蝈蝈。金黄的黍子随风摇曳，像十七八的少女般婀娜多姿、柔情似水，金黄的黍穗像少女的发髻，沉甸甸的，籽粒饱满且均匀。那时节，金黄的黍子长势喜人，微风过处，花枝招展，送来缕缕清香。黍米特别粘，吃起来粘嘴，包成粽子，夹上甜枣，让人大饱口福。

十几岁时，我便来到遥远的大西北，遥远的记忆也渐行渐远，但粽子的情结却历久弥新。从山东到新疆，悠悠已过去近五十年。而今，虽然每年端午节我都刻意买上几个粽子，但吃起来总觉得不够滋味，无法与家乡的粽子媲美。

很多年没有吃到家乡的粽子了，家乡的粽子，叫人想家。

（作者单位：潞安新疆煤化公司露采公司）