济源双汇瘦肉精抽检率与规定相差10倍

刘祥林 河南省农业局信息产业办公室 453700

在火锅、豆腐、鸡蛋等相继出现问题后，一向让人们比较放心食用的双汇香肠中也被检出含有瘦肉精，虽然这只是出现在某个地方而非全国性的，但是这也足以证明了食品行业的监管漏洞。同时，“瘦肉精事件”后整个养猪产业也受到了很大的影响。

监管漏洞令人惊心

1997年开始，国家各部门就开始明令禁止使用“瘦肉精”，并且监管打击力度不断加大。但据不完全统计，1999年-2005年，国内共有2455人因食用“瘦肉精”猪肉中毒。

由于“瘦肉精”的化学性质特殊，生产技术门槛低以及我国畜牧产业升级滞后，都给非法生产、销售、使用“瘦肉精”的利益方提供了滋生的温床。再加上监管不力，国内“瘦肉精”的“分段、多头”监管体系存在的漏洞较大。

河南农业大学教授王志祥说，“瘦肉精”种类较多，而快速便捷的尿检，每个试纸盒只能检测一种“瘦肉精”。同时，“瘦肉精”大多可以通过代谢分解排出体外，残留的有毒物质一般存在于肉畜的内脏，而尿检一般检测不出来。

农业部畜牧业司副司长王宗礼坦承，此次事件的发生暴露了畜产品监管方面存在漏洞。据农业部调查组的人员透露，畜产品检验检疫的基层部门缺少编制、人员、仪器和资金的问题在此次事件中也被暴露了出来，这也直接导致部分工作人员的失职、渎职行为。

济源市畜牧局局长陈晓棉指出，就生猪而言，根据职责分工，分别由畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等部门，从养殖、屠宰、流通、销售以及相关案件侦破各环节进行监管。……