何鉴清

(江苏江山制药有限公司，江苏靖江 214500)

种子染菌成因探析及防治

何鉴清

(江苏江山制药有限公司，江苏靖江 214500)

种子染菌严重影响发酵生产，会增加生产成本。文章分别从物品灭菌、种子制备环境、无菌操作和设备等几个方面来阐述维生素C菌种在制备过程中的种子带菌原因，操作人员在工作中的注意事项，以及误判为种子带菌等情况，并用实例加以分析说明，提出防治措施，在菌种生产中对避免和防止杂菌污染具有一定指导意义。

发酵；种子；无菌室；操作；染菌；灭菌

维生素C发酵属于液体深层发酵，防止杂菌污染的工作尤为重要。特别是二步种子易被杂菌污染，导致周期延长，产量下降，严重影响发酵生产。科技书上指出：一般种子带菌或怀疑种子带菌占发酵染菌率的9.64%，居发酵污染概率的第三位[1]。怀疑而不能确认是由于确认的手段欠缺，光学镜检不能确认微米生物粒子的污染，种子是否在选育中已被温和性噬菌体污染就更加难以确认。一旦出现种子染菌，要及时组织调查，根据镜检、无检平皿、留样情况，再结合操作人员的回忆分析，找出种子染菌的原因和可能性，采取有效手段弥补一切可能引起种子染菌的漏洞，有针对性地解决问题。

1 种子染菌原因分析及防治

造成种子染菌的原因错综复杂，通过仔细观察和认真分析，归纳出以下几个方面：（1）高温高压蒸汽灭菌不彻底；（2）紫外线灭菌不彻底；（3）无菌室的无菌条件不符合要求；……