纪林海，闻 明，高丽平，段宏伟，田杰妮

（蓟县农业广播电视学校，天津 蓟县 301900）

抱子甘蓝别名芽甘蓝、子持甘蓝，其小叶球蛋白质含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。我国于近年来开始引进并生产抱子甘蓝，2006年在蓟县种苗中心双联栋温室试验种植，试验面积0.1 hm2，667 m2产量能达到1 000 kg，是一种具有广阔发展前景的特菜品种。

1 品种的选择

日光温室栽培的抱子甘蓝一般选择定植后90～100 d成熟的早熟品种。可选用美国的王子；荷兰的科仑内、多拉米克；日本的早生子持、长冈交配早生子持、子宝等。

2 育苗

温室秋冬季栽培的抱子甘蓝一般6～7月份播种。一般用种量（10～15）g/667 m2，以苗龄40 d左右、幼苗具有5～6片真叶时定植为宜。

抱子甘蓝适宜采用穴盘无土育苗精量播种技术，育苗基质选用麦饭石无土栽培基质，基质配方为5份草炭、3份炉渣、2份珍珠岩，每立方米基质加麦饭石50 kg、膨化鸡粪10 kg、磷酸二氢钾2 kg。播种前检测发芽率，种子发芽率要求高于90%，用温汤浸种法浸泡处理种子后播种，每穴摆放饱满的种子1～2粒，覆盖基质厚度约l～1.2 cm。覆盖后将育苗盘喷透水，以水分从穴盘底孔滴出为宜，使基质最大持水量达到200%以上。

育苗时要防高温，苗期基质的持水量维持在60%～65%之间，水分不足时要及时补水，3叶1心后结合补水可叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾或0.5%的尿素溶液2～3次。

3 定植及定植后的管理

3.1 整地做畦

抱子甘蓝生长期长、长势强，需要施入充足的有机肥，每667 m2可施入腐熟的有机质肥3 000～5 000 kg、复合肥 50 kg，深翻 25～30 cm，粪土混匀后做成宽1.2 m的平畦。定植方法：每畦定植双行，株距50 cm，每667 m2定植2 000株。用穴盘无土育苗技术培育的秧苗伤根少或不伤根，定植成活率可达100%。

3.2 水肥管理

幼苗定植后要常浇水，以保证小苗生长对水分的需要。定植后4～5 d，结合浇水点施提苗肥(活棵肥)，每667 m2用尿素约 5 kg，以促苗快长。第二次追肥可在定植后一个月左右，以后在小芽球膨大期以及小叶球始收期分别再追肥一次，每次每667 m2用尿素10～15 kg。植株生长前期，水分管理以见干见湿为原则。当下部小叶球开始形成时，适当加大浇水量，使土壤保持充足的水分。入冬后气温降低，温室通风量减少，浇水量也随之减少，要保持土壤见湿见干。

3.3 中耕除草

每次灌水施肥后要进行中耕松土、除草。并结合中耕进行培土，防止植株倒伏。

3.4 摘除下部老叶及打顶

当抱子甘蓝的植株茎秆中部形成小芽球时，即要将下部老、黄叶摘去，随着下部芽球的逐渐膨大，还需将芽球旁边的叶片从叶柄基部摘掉，要根据具体情况到一定时候摘去顶芽，以减少养分的消耗，使下部芽球生长充实。摘顶芽时间看植株长势及收获要求而定。长势强的可晚摘或不摘顶芽，需要提高某阶段产量，可提前一个月左右摘掉顶芽。

3.5 采收

抱子甘蓝各叶腋所生的小叶球是顺序由下而上逐渐形成，成熟的小叶球包裹紧实，外观发亮。早熟品种定植后90～110 d始收，晚熟品种需120～150 d始收。采收时用小刀从芽球基部横切，去掉芽球外叶露出淡黄色芽球时即可上市。抱子甘蓝采收期长达2～3个月。每株可收40～100个小叶球，每667 m2产量1 000～1 200 kg。

4贮藏保鲜

采收下的抱子甘蓝小叶球用打了小孔的保鲜膜包装，（0.5～1）kg/袋，外用纸箱盛装，放于 0℃、相对湿度95%～100%下可贮存两个月。经速冻处理后可冷藏一年，仍能保持新鲜的品质。

5 病虫害的防治

抱子甘蓝的病虫害与结球甘蓝相同，所以不宜与甘蓝类作物重茬。主要病害有根朽病、菌核病、霜霉病、软腐病、黑斑病和立枯病等，进行综合性防治。如选用抗病品种，避免与十字花科蔬菜连作；适期播种；发现病苗及时拔除并结合药剂防治等，防治病害的农药有代森锌、百菌清、波尔多液等杀菌剂。9月份是细菌性软腐病容易发生的时期，可用农用链霉素进行防治。害虫主要有菜粉蝶、菜蛾、菜蚜、甘蓝夜蛾、菜螟虫等。而特别要注意防治蚜虫的危害，一般可用快灵、一遍净喷洒。