酒店服务中英语委婉语的语用分析

2011-08-15青岛酒店管理职业技术学院张丽君

中国商论 2011年23期

青岛酒店管理职业技术学院张丽君

随着酒店全球化及国际酒店集团在国内的发展，酒店行业对语言的要求也越来越高了。英语作为国际性语言，在高星级酒店中已经成为主要的工作语言，让客人满意是星级酒店追求的最高境界。那么，酒店从业者如何用英语在完成工作岗位任务时为宾客提供温馨周到的服务从而令宾客满意呢？在此，笔者根据在职业学校多年的任教经验、在多家酒店进行员工职业英语培训的经历以及国外酒店培训的最新动态，从英语委婉语语用功能的角度展开酒店服务中英语委婉语的语用分析。

1 英语委婉语义的定义及特征

Dictionary of language and linguistics(R.R.K Hartmann & F.C.Stork，1972)将英语中委婉语(euphemism)定义为：“用一种不明说的、能使人感到愉快的或含糊的说法，代替具有令人不悦的含义或不够尊敬的表达方法[1]。”委婉语是人们在社会交往中为谋求理想的交际效果而创造的一种适当的语言表达形式，即用漂亮的词语或文雅的谈吐，用悦耳、含蓄、委婉的词语来替代直接、冒昧、唐突的言辞，来减少语言表达上的敏感性和刺激性，使谈话双方均达到最佳的交际效果。俗话说“良言一句三冬暖，恶语伤人三月寒。”委婉语可以说是一种语言特技，这种特殊的语言现象在日常交际中能起到润滑剂的作用，化消极因素为积极因素，使听者更容易接受，从而达到理想的语言交际效果[2]。从其语用功能看，委婉语的功能有避讳功能、劝诱功能、礼貌功能和掩饰功能。