林 清，魏安民

（1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌712100；2.陕西省富平县畜牧局，陕西 富平711700）

1 规模化牛场粪便的污染程度

畜牧生产的环境质量问题，尤其是规模化奶牛场生产的废弃物是当前环境污染的重要来源。按1000头规模的牛场计算，每天产生的粪便约35t，全年总量可达到12775t，这些粪便都是各家牛场十分头痛的环境问题。早在1988年，农业部估计全国畜禽粪便的排泄量为18.84亿t，相当于当时工业废弃物排放量的3.4倍。1990年中国农业环境保护协会牧业生态学课题组在上海郊区考察时指出：上海畜牧业排粪量已突破1200万t，远远超过当年工业废渣663.11万t，近乎生活废弃物的2倍。1989年北京畜禽粪便排放量高达1000万t以上，相当于1700万城市人口的粪尿排放量［1］。

2 蚯蚓在牛粪转化过程中的作用

在日本1977年就成立了蚯蚓养殖事业协会，1978年建成占地1.65×104m2的养殖场，每月可处理畜牧场废弃物3000t，此后蚯蚓养殖业迅速发展。日本学者前田古谚在1973年育成了繁殖倍数极高、适合于人工饲养的蚯蚓品种“大平2号”，使这项生物技术得到革命性的发展。1kg蚯蚓只要48h就能把1kg易腐有机粪便转化成富有养分的蚯蚓粪，而且用蚯蚓粪为肥料生产出来的食品无化学残留污染。据美国农业部统计，有25%的美国人至少每周购买一次用有机肥料生产出来的食品。因此，施用有机肥的农民对蚯蚓粪的需求量大增，以至于蚯蚓粪供不应求。目前，在我国陕西秦川牛良种繁育中心以及西安、户县等地进行较为成功的试验。……