王 永 红

(湘潭县农业局 ,湖南湘潭 411228)

藕是水生蔬菜中经济价值较高的一种作物,属睡莲科,多年生水生宿根植物。只要经常有水的田、池沼,即使冬季下雪冰冻,埋在泥里的地下茎也不会冻腐,到第二年春暖花开时,仍能抽芽生长。栽植田藕投入少、省工、采收时间长、效益好。湘潭县水田栽藕历史悠久。该县易俗河镇是“长株潭”城郊的蔬菜基地,农户常年栽藕 50～ 60 hm2,每公顷产鲜藕 37 500～ 45 000 kg,高产丘块达67 500 kg,大的一株藕重达3 kg,每公顷产值在120 000元以上。现将白花藕的高产栽培技术总结如下。

1 选择藕田

藕靠顶芽萌发向前伸长,形成地下茎,横走泥中,其先端数节钻入较深泥里,节间膨大而形成新藕。为保持其松脆、香甜的品质,提高产量,应选择无污染、保水性强、土层深厚、阳光充足、水源方便、富含有机质的微酸性粘壤田种植。冷浸田、保水性差的浅沙泥田不宜植藕。

2 选择种藕

选择具有本品种特性,后把节较粗的整藕或较大的子藕作种藕。湘潭县栽植的白花藕,藕粗如臂而圆,表皮洁白,质嫩,雅香,清甜,多汁,横折(切)断后藕身内有孔 8个左右。地下茎十分发达,发芽早,长藕早,并含淀粉、胡萝卜素、抗坏血酸、蛋白质、矿物质和多种氨基酸等成分,有较高的营养价值,生食相当水果,熟食是上等蔬菜。该品种开少量白花,适应性广,丰产性好,品质优良,耐寒、耐肥、抗倒伏、较抗腐败病。为保持优良性状,应选择无公害、无腐败病的藕田,逐年提纯复壮,建立留种田。

3 整地施肥

藕田不宜连作。藕田冬前深耕15～ 20 cm晒坯。……