□德宏州经济作物技术推广站 678400 许叁卫

随着生活水平的不断提高，人们对保健水果的需求越来越大，绿色保健水果备受消费者青睐，德宏州发展种植保健水果香橼迎来了前所未有的市场商机。

1 香橼特色及用途

1.1 生物学特性

香橼为芸香科常绿小乔木植物枸橼。主要产于云南、四川、广东等地，在海拔800～1 200m的砂壤土中栽培长势特别好，喜湿润的环境。德宏州生长的香橼果实呈长圆形，纵径可达10～25cm,横径5～15cm，果实秋季成熟。横切面边缘略呈波状，外果皮黄绿色或浅橙黄色，散有凹入的油点，中果皮厚1.5～3.5cm，黄白色，较粗糙，有不规则的网状突起，瓤囊11～16瓣，有时可见棕红色皱缩的汁胞残留，种子1～2粒。中轴明显，宽至1.2cm。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。以片色黄白、香气浓者为佳。

1.2 营养成分

香橼果实含油0.3%～0.7%，果皮含油6.5%～9%，其成分为d-柠檬烯、柠檬醛、水芹烯和柠檬油素。幼果中含琥珀酸；成熟果实含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、果胶、鞣质和维生素C，还含有油，油中含乙酸芳樟醇醒、右旋柠檬酸、水芹烯等。还含有谷甾醇、胡萝卜甙和三萜苦味素等；种子含黄柏酮和黄柏内酯。

1.3 作用

香橼具有抗炎、抗病毒、促进胃肠蠕动、健胃及祛痰的作用。经常食用还能改善因缺乏维生素C而屋和的血管内细胞凝集及毛细血管抵抗力降低的作用。所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进肠胃蠕动和消化液分泌，排除肠内积气。橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠晶状体的醛还原酶作用，黄柏酮有增强离体兔肠张力和振幅的作用。……