剑川县春蒜产业发展的思考

2011-08-15剑川县农业环境保护监测站671300杨爱华

云南农业 2011年7期

□剑川县农业环境保护监测站 671300 杨爱华

剑川位于滇西北高原横断山系中南部东侧，属北温带冷凉气候类型，有丰富的土地资源。剑川春蒜生产是利用春季气候气温回升慢的特点，引进高寒山区（海拔2 800m以上）培植的休眠期超过6个月的红皮蒜种，在2 100～2 300m海拔有灌溉条件的地区在开春2月中旬进行反季种植，待5月周边各地区乃至全省都无新鲜蒜苗上市时进行采挖出售。剑川春蒜品质好，长度大于40cm，色嫩绿、无黄尖、须根白，辣味重、香气浓，生产周期只有90d，见效快，其经济效益年年都是全县所有作物之首；且属反季蔬菜，几乎无病害，在销售上占很大优势。只要将“春蒜”这一剑川独有品牌进行认证和进一步对外宣传，拓宽销售渠道，并将其种植规模逐步扩大，剑川可成为我省理想的反季蒜苗种植基地。

1 剑川春蒜产业发展现状

2004年我县开始小面积从兰坪金顶引种试种春蒜获得成功，2005～2008年在甸南稳定种植10hm2左右，由于成本较高，春蒜发展较为缓慢。2008年以后蒜价上涨，农户种蒜亩产量4 000～5 800kg，单价为 2.00～2.4 元 /kg，最高亩产值达12 500元，平均亩产值约为1.1万元。扣除籽种、肥料等成本，每亩净产值在6 000～7 900元，纯收入较高。加之生产周期短，从播种到销售只有100d左右，进入5月份即可陆续销售。由于春蒜市场较好，价格高，销售也快，农户种植积极性也随之提高。

剑川春蒜的生产周期短，销售周期也基本上在1个月以内。在本县销售量在45万kg左右，大部分产品都销往丽江、香格里拉、大理、昆明、怒江州的兰坪县。今后预计我县周边市场满足的情况下，还需建立深加工市场，因此扩大种植已是必然趋势。

2 效益分析与风险评价

按照近两年的市场价格2.8～3.4元/kg计算，每亩产值1.1～1.4万元，除去生产成本1 800～2 000元，每亩净产值9 200～12 000元，平均亩产值1.1万元。我县一万亩春蒜种植基地建成后，产值将逾亿元。与常规的同时期种植的农作物相比，具有生产周期短、见效快、几乎无病虫害、投入低、劳动用工少、劳动强度小的特点，属于高投入高产出的经济作物，农户种植积极性高。春蒜的经济效益比常规的作物和烤烟都好，而且属于反季蔬菜，在销售上占很大的优势，只要把销售市场拓宽了，春蒜生产将成为一个持续稳定的产业。

3 存在的问题

3.1 农民组织松散，缺乏应对市场竞争的能力

我县春蒜种植的组织化程度低，蒜农各自为政，应对市场竞争的能力较弱。我县农民有着种植大蒜的历史，但春蒜种植是最近几年才开始发展的，还没有一定的组织、计划，往往出现价格高时一哄而上，价格低时等待观望，或竞相压价倾销，导致春蒜种植风险加大，应对市场变化的能力下降。

3.2 种植规模小，产业带动作用不大

目前我县仅在甸南镇回龙村种植春蒜一两百亩，种植规模小，虽然亩产值可达万元以上，但由于蒜种缺乏、收购商不稳定等原因，春蒜产业发展受到很大制约；2009年起我县在甸南镇萋坪组织蒜种繁育，但目前还无法满足大规模种植的需要。以上因素导致我县春蒜产业无法发展壮大。

3.3 品牌意识差，缺乏标准生产的技术规程，未实施地理标志产品保护

我县春蒜在生长过程中除施用少量除草剂和复合肥（复混肥）外，投入的化学品较少，全部实现了稻草覆盖栽培，基本达到了绿色食品生产的要求，但由于缺乏标准化生产的技术规程，没有申报绿色食品标识，人为降低了其应有的经济附加值。加之由于未申报国家地理标志产品保护地，导致在市场销售过程中质优价不优，品牌附加值未能体现。

4 对策建议

4.1 成立春蒜专业生产合作社

农民专业合作社对于春蒜产业规模化经营、标准化生产、带动农民增收等方面都会起到积极作用，因此建议在甸南首先成立春蒜生产的农民专业合作社，重点培育1～2个春蒜种植户农民专业合作社，提高农民进入市场的组织化程度，增强农产品的竞争力，促进农民增收。

4.2 加快商标注册，树立品牌意识

目前在剑川“回龙春蒜”有一定的知名度，但在县外还未形成品牌影响力，所以要加快农产品商标注册，采取“标准化生产基地+农民专业合作社+商标”的新模式，树立自己的品牌。农业部门要尽快制定大蒜标准化生产技术规程，按照农业部《地理标志管理办法》的要求，鼓励合作社实体化运作，采取统一农资供应、统一技术规程、统一技术培训、统一销售、共享注册商标等方式积极申创“国家地理标志产品保护地”。