潘凤杰 穆月英

（中国农业大学经济管理学院，北京 100083）

近年来，蔬菜价格波动频繁，2010年上半年蔬菜价格猛涨，消费者叫苦不迭；2011年4、5月蔬菜价格猛跌，诸如有1.0元·kg-1的普通白菜（小白菜）出售，菜贱伤农。蔬菜价格问题引起各界高度关注。蔬菜价格波动的原因何在？本文从蔬菜产业涉及的生产、加工、流通等整个产业链条的视角，分析蔬菜价格的影响因素。

目前为止，关于蔬菜价格问题的研究多集中于以下两个方面：一是对价格波动规律的研究。有的对北京市蔬菜批发市场上一些蔬菜品种价格的季节性变化规律进行了分析（刘瑞涵 等，1998；闫晓军 等，2002；赵友森和赵安平，2010）；有的对我国蔬菜生产、供给及价格波动情况进行了分析（安玉发，1999；谭向勇和辛贤，2001；辛佳琳和陈永福，2009）。二是对蔬菜价格波动影响因素的研究。李锁平和王利农（2006）利用蛛网模型对蔬菜的供给与价格间的关系进行了研究；陈彦峰（2008）描述性地分析了蔬菜价格的上涨与农业生产资料价格、燃油价格、运输费用、经营成本、生活成本等的增加、蔬菜的内在价值大幅度提升等原因有关；杜俊（2008）运用小波分析法、层次聚类法和变异系数法分析了江苏省蔬菜价格波动及其与气候的关系；陈晓莉（2009）从供给和需求角度分析了油菜籽和菜籽油的价格波动影响因素；孙倩和穆月英（2011）分析了北京市蔬菜价格的变动特征、上市量与价格的关系等。对北京市蔬菜批发市场自2007年以来蔬菜总体平均价格的变动及影响因素的研究尚属少见。……