◎ 文/萧剑锋 李强

营养成分可以后期添加，细菌过多可以处理，味道不浓可以加入黄油和食用香精……

中国奶业近年来一直在进行着“造神”运动，都在用讲故事的方式来销售自己的产品，以至于国内的消费者已经搞不清楚，国内的牛奶和外国的牛奶到底有什么不一样。

对比一下中外牛奶的营养成分，你会发现大同小异；但闭上眼睛品尝，大多数人都会觉得，国产的牛奶更香浓一些。

在工业化时代，我们吃进去的一切基本都是经过深度加工的。有专家指出，我们喝的牛奶不过是“被称为牛奶的一种人造饮料”。营养成分可以后期添加，细菌过多可以处理，味道不浓可以加入黄油和食用香精……

这与国外的牛奶已大相径庭。

除了人类，没有任何动物在断奶后再喝奶。

牛奶背后的国家营销

除了蒙古族外，大多数中国人以前并没有喝牛奶的习惯，日本人也一样。但如今日本人的牛奶消费量相当大，人均每天消费500克以上的乳制品。

日本的“脱亚入欧”是从改造其饮食结构开始的，提倡牛肉和乳制品消费从明治初期的1872年就开始了。其措施之一，就是由国家给义务教育的中小学校学生免费提供午餐，面包、牛奶、乳酪、火腿、牛肉等西洋菜谱就是通过学校午餐普及的。“二战”后，美国免费援助日本的食品中，最多的就是制作黄油之后的副产品——脱脂奶粉。

美国人在食物上的花费，每7美元中就有1美元用于购买牛奶或者奶制品。牛奶是食物消费中的第二大支出，仅次于肉、鱼、家禽和鸡蛋的消费，甚至超过主食和水果。