餐饮连锁企业原料配送物流业务外包决策研究①

2011-07-23武汉工程大学邱裕

中国商论 2011年28期

武汉工程大学邱裕

以知识经济为代表的无形资源正日益改变企业发展状况及运行模式，要求企业能够快速满足消费者的需求，就应该借助信息技术转变企业的传统管理模式，转变为横向一体化发展模式，把企业有限资源整合在企业的核心主业上，打造核心竞争力，形成供应链管理模式。企业想要在激烈的市场竞争中存活，就需要利用有限的企业资源做强核心，而把处于辅助地位的非核心业务外包给其他在该业务领域具备竞争力的企业，从而导致业务外包的出现，市场的发展状况决定了企业的发展思路与应变之策，借助外包企业能够轻松上阵，极大增强响应能力。

当前餐饮连锁企业的原料配送物流业务属于企业辅业地位，设备折旧高，绩效低下，“牺牲”企业有限的资源而影响企业主业发展，妨碍企业核心竞争力的提升。因此在适当条件下，餐饮连锁企业可以对配送物流相关业务进行外包，利用第三方物流专业化服务、较广的物流网络等优势为餐饮连锁企业配送物流服务，而餐饮连锁企业自身可以利用物流方面的投资转移至企业核心、专业化位置，大力提升其竞争力。