抽查范围：北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、湖南、广东、重庆、四川、陕西等19个省、直辖市149家企业生产的150种酱腌菜产品。

抽查内容：对酱腌菜产品的总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、亚硝酸盐、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等17个项目进行了检验。

抽查结果：9种产品不符合标准的规定。合格率94%。

主要问题：大肠菌群、苯甲酸、甜蜜素、安赛蜜项目。

部分合格企业名单

序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26产品名称玉兰根（盐水渍菜）莱利德台湾泡菜（盐水渍菜）朴府辣白菜（盐水渍菜）整棵泡菜八宝菜（酱渍菜）小姑娘萝卜块泡菜（盐渍菜）麻仁金丝（浅渍菜）宫廷黄瓜油焖海白菜（盐渍菜）小青椒统厨蒜蓉辣酱小青椒（盐水渍菜）香脆黄瓜（盐渍菜）小青尖椒（盐渍菜）玫瑰丝（盐渍菜）麻仁金丝（酱油渍菜）小青椒（盐渍菜）蒜蓉辣酱天津蒜蓉辣酱蒜蓉辣酱（酱渍菜）莲藕鲜藕片爽妹子小菜儿辣椒酱辣椒酱金丝香（酱腌菜）商标--英利德雨润河善贞仙源吉叶六必居天源酱园晨海--统厨彭师傅超立万迎田间食相随家伴侣众发殷献阁天温国不元联佳莲爽妹子/ / 连胜生产企业名称北京鲜脆坊食品有限公司北京天合顺食品有限公司北京雨润肉类加工有限公司北京河善贞综合食品有限公司北京仙源食品酿造有限公司北京吉川食品有限责任公司北京六必居食品有限公司北京世家伟业食品有限公司天津市晨海调味食品厂天津市静海县纪庄子华美酱菜调味厂天津市超时调料酿造有限公司天津市福荣食品厂天津市超立食品加工厂天津市同旺酱菜厂天津市静海县晶鑫食品厂天津市家家亲酱菜厂天津市一品农庄食品厂天津市天成居调味食品厂天津九环久久调味品有限公司天津市宝昌调味食品有限公司元氏县兴华食品厂元氏县兴达食品厂石家庄市清石溪食品有限公司唐山市路南区华宇庄园果菜贸易加工厂唐山市万隆食品调料酿造厂沧州连胜食品有限公司

不合格企业名单

序号1 2 3 4 5 6 7 8 9产品名称五香萝卜生产企业名称沧州锦园食品有限公司蕨菜商标高尖/抚顺经济开发区兴顺山野菜加工厂辣白菜 一手 哈尔滨天手食品有限公司酸辣萝卜条 金龙腾晖 郑州市中原区金龙腾晖调味食品厂花生酱丁麻辣萝卜丁香辣榨菜丝永超/福星依顺武汉市江岸区永超酱品厂武汉市江岸区隆香坊酱菜加工厂荆州市福星榨菜厂野山椒花生 荆州市依顺食品有限公司鱼酸菜 奇香阁 华容县奇香阁酱菜厂不合格项目苯甲酸（标准值：≤1.0g/kg/实测值：1.48g/kg）大肠菌群（标准值：≤30MPN/100g/实测值：290MPN/100g）大肠菌群（标准值：≤30MPN/100g/实测值：230MPN/100g）甜蜜素（标准值：≤1.0g/kg/实测值1.338g/kg）、安赛蜜（标准值：≤0.3g/kg/实测值：0.49g/kg）苯甲酸（标准值：≤1.0g/kg/实测值1.50g/kg）、甜蜜素（标准值：≤0.65g/kg/实测值1.65g/kg）苯甲酸（标准值：≤1.0g/kg/实测值2.02g/kg）苯甲酸（标准值：≤1.0g/kg/实测值1.30g/kg）大肠菌群（标准值：≤30MPN/100g/实测值：930MPN/100g）苯甲酸（标准值：≤0.5g/kg/实测值0.64g/kg）

不合格项目分析

苯甲酸：苯甲酸为无色、无味片状晶体。苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂。作为防腐剂，添加到酱腌菜中可抑制微生物的生长，防止酱腌菜变质。强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，酱腌菜中苯甲酸及其钠盐不得超过0.5g/kg。

甜蜜素：是食品生产中常用的添加剂，是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。在强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中规定，酱渍菜和盐渍菜中甜蜜素不得超过0.65g/kg。

安赛蜜：安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水。是可以增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，在人体内不代谢、不吸收。强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，酱渍菜和盐渍菜中安赛蜜不得超过0.3g/kg。