本刊编辑部

农业产业化发展程度，与一个国家农业、农村的长远发展有着密不可分的关系。产业化程度高，农业产出效益相对就较高，农村经济发展后劲就较充足。反之，则会制约农业增效、农村经济发展。

目前，我国农业产业化水平尚低，以小规模、分散经营为主的农业发展模式，难以形成完备的农业市场体系，农业产业化呈现“V形链接”：一端是现代化的农产品加工企业，另一端是动力充足的城市消费市场，中间则是分散的农户。这是我国农业产业化发展的基本制约因素。

不断涌现的食品安全事件，正是这一基本制约因素的大爆发。大型农产品加工企业为了确保原料供应，向下游种植业、养殖业延伸。而分散经营的农业发展格局，造成了原料产品在引种、育肥、防疫等环节监督、控制措施的缺失。这无疑增加了农产品加工企业在引进生产原料时的自然风险和市场风险，成为食品安全的潜在隐患。

民以食为天，食以安为先。保障食品安全，是保障民生的重要内容之一。这不仅对我国农业生态环境提出了挑战，也对农业产业化提出了要求。只有破除制约农业产业化发展的瓶颈，提高农业生产规模化、集约化水平，才能有效缓解农户小生产与大市场间的矛盾，保证农业农村持续、快速、健康发展。