任秀芝 吉林省大安市龙沼镇计生站 131300

“三饼”系指豆饼、棉籽饼和菜籽饼。这三种饼类饲料都含有有毒物质，使用未经脱毒的“三饼”饲料饲喂畜禽，轻则导致畜禽中毒患病，重则会导致猪只中毒死亡。因此，为了确保饲喂安全，用“三饼”饲料喂畜禽前必须进行严格的脱毒。

1 豆饼

豆饼是大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。一般来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%～3%，比玉米高10倍。尽管豆饼的营养价值很高，但如在作饲料时不能科学合理使用，也不能发挥出营养价值高的作用。

未经处理的豆饼和豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、血球凝聚素、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等有害成分，但这些有害物质大都不耐热，所以在适当的水分下加热即可使其脱毒。不过，切忌加热过度。因此，用豆饼做饲料时必须严格注意四忌：

1.1 忌用量过多

豆饼是幼畜、种公畜和怀孕乃至哺乳母畜的优质蛋白质饲料，各种畜禽都非常喜欢吃。但用量不要过多，在猪的日粮中可占10%～20%，再多就会引起腹泻。育肥猪不可多喂，否则将使脂肪变软，影响肉的品质。在奶牛的日粮中，一般每天可饲喂4kg，能促进产奶。在鸡的日粮中一般可占20%，如果用量再多，会引起下痢，甚至发生痛风。

1.2 忌单独使用

豆饼含有畜禽所必需的蛋氨酸，含量较高，一般为0.5%～0.7%，用棉籽饼、鱼粉、苜蓿草代替一部分豆饼，就可以使必需氨基酸得到平衡。……