任秀芝 吉林省大安市龙沼镇计生站 131300

“三饼”系指豆饼、棉籽饼和菜籽饼。这三种饼类饲料都含有有毒物质，使用未经脱毒的“三饼”饲料饲喂畜禽，轻则导致畜禽中毒患病，重则会导致猪只中毒死亡。因此，为了确保饲喂安全，用“三饼”饲料喂畜禽前必须进行严格的脱毒。

1 豆饼

豆饼是大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。一般来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%～3%，比玉米高10倍。尽管豆饼的营养价值很高，但如在作饲料时不能科学合理使用，也不能发挥出营养价值高的作用。

未经处理的豆饼和豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、血球凝聚素、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等有害成分，但这些有害物质大都不耐热，所以在适当的水分下加热即可使其脱毒。不过，切忌加热过度。因此，用豆饼做饲料时必须严格注意四忌：

1.1 忌用量过多

豆饼是幼畜、种公畜和怀孕乃至哺乳母畜的优质蛋白质饲料，各种畜禽都非常喜欢吃。但用量不要过多，在猪的日粮中可占10%～20%，再多就会引起腹泻。育肥猪不可多喂，否则将使脂肪变软，影响肉的品质。在奶牛的日粮中，一般每天可饲喂4kg，能促进产奶。在鸡的日粮中一般可占20%，如果用量再多，会引起下痢，甚至发生痛风。

1.2 忌单独使用

豆饼含有畜禽所必需的蛋氨酸，含量较高，一般为0.5%～0.7%，用棉籽饼、鱼粉、苜蓿草代替一部分豆饼，就可以使必需氨基酸得到平衡。因此尽管粗蛋白质品质较好,也不应单独作蛋白质饲料使用。由于豆饼中缺少微生素B与胡萝卜素，铁、钙、磷含量也不丰富，所以用豆饼饲喂各种畜禽都应注意维生素与钙、磷等营养成分的补充。

1.3 忌生喂

生豆饼，特别是豆粕(溶剂浸油后的副产品)中含有一些有害物质，如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲状腺肿因子等。其中以抗胰蛋白酶影响最大。但这些有害物质大都不耐热，因此，一定要熟喂才能提高其营养价值。一般以加热到100℃～110℃为宜，农村也可用蒸笼加热处理（水开后，蒸30～50分钟），但加热的时间和温度必须适当控制。加热过度，可使豆饼变性，降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时还会使胱氨酸遭到破坏。

1.4 忌发霉变质

由于豆饼中含脂肪较多（5%左右），易发霉变质，失去饲用价值。因此豆饼应贮存在干燥、通风、避光的地方，以防酸败和苦化，同时防止霉菌的繁殖，避免有害物质（如黄曲霉素）对畜禽的毒害。已发生霉变的不能饲喂。

2 棉籽饼

棉籽饼里含有对畜禽有毒的棉酚，以游离棉酚为主。常用的简易脱毒方法有两种：

将25kg硫酸亚铁溶液溶解于2500kg水中，浸泡1000kg粉碎的棉籽饼，搅拌多次，浸泡1昼夜后倒去处理液，再用清水冲洗2次，经过处理后的棉籽饼就可直接与其它混合料搅拌饲喂。将粉碎的棉籽饼放入锅中，加入清水，浸过棉籽饼为度，旺火煮沸2小时，能大大降低其毒性。倒掉处理液，再用清水冲洗2～3次即可使用。

育肥猪每天的棉籽饼饲喂量不能超过400g，怀孕母猪不能超过250g（母猪产前、产后半个月停喂），刚断奶的仔猪不能超过100g，一般饲喂1个月后停喂1个月，或喂半个月停半个月。给猪喂棉籽饼时还应增喂青饲料。青饲料含有丰富的维生素和较多的水分，特别是胡萝卜素和维生素C含量较高，具有轻泻作用，可以减轻棉籽饼的毒害作用，防止猪便秘，改善猪的营养状况。

3 菜籽饼

菜籽饼养分含量较高,但是直接作饲料去饲喂动物,很可能会引起中毒,因为菜籽饼中含有一种叫“棉酚”的毒素。

一般热作用过程能使部分游离的棉酚与蛋白质、氨基酸等结合变成“结合棉酚”。结合棉酚对动物没有毒害，但仍有部分棉酚以游离态的形式存在于饼粕和棉油之中。游离棉酚是有毒的，猪、鸡等单胃动物如摄食游离棉酚过量，或摄食时间过长，即会导致棉酚中毒。对于反刍动物，如果摄食时间很长，饲粮构成中只有棉饼棉粕、粗劣干草或秸秆的话，也同样能引起中毒。

把粉碎后的菜籽饼放入温水中浸泡半天，倒掉浸泡液，加入20%的水煮沸1～2小时，即可添加使用。将菜籽饼掰成小块，放入0.5%的硫酸钠水溶液中煮沸2小时左右，并不时翻动，熄火后添加清水冷却，滤去处理液，再用清水冲洗几遍即可使用。