陈彦伶

随着水产养殖面积的扩大，养殖产量的提高，所带来的生态环境恶化、养殖病害爆发、产品质量安全控制等一系列问题，严重地阻碍了水产养殖业的健康发展。目前控制病害主要采用广谱抗生素，这造成了抗生素药物的滥用，使病菌的耐药性大大增强，干扰了养殖环境中有益微生物菌群的正常生长繁殖，引起微生态环境平衡失调，产生内源性感染和二次污染。与此同时人们越来越担心抗生素在水产品中的残留和富集而产生不安全性，要求市场提供 “绿色食品”。微生态制剂具有无残留、无毒副作用和不产生二次污染与抗菌性的特性，能提高养殖对象的免疫力，抑制病原微生物，减少疾病的发生，并能有效地改善养殖环境，维持养殖环境中的生态平衡。

1 微生态制剂概述

微生态制剂(Microbial ecological agent)又称微生态调节剂(Microecological modulator)、益生菌(probiotics)等。它是用于提高人类、畜禽宿主或植物寄主的健康水平的人工培养菌群及其代谢产物，以促进宿主体内正常菌群生长的制剂总称。可调整宿主体内的微生态失调，保持微生态平衡。

在目前的水产养殖生产实践中，微生态制剂的研究和使用尚处于初级阶段,通常是作为预防剂，应用于饲料或添加到池塘中，用于防止水产养殖对象被病原微生物感染。现阶段使用的微生态制剂包括光合菌、双歧杆菌属、弧菌属、硝化菌、假单胞菌属、芽孢杆菌属、乳杆菌属等。有时候,同一种微生态制剂既可以用于预防治疗疾病、改善局部环境，也可用作饲料添加剂。……