王运浩

(中国绿色食品发展中心，北京 100081)

农业生产集约化、乡村城市化、食品工业和贸易全球化导致食品生产分配及人们对食品的消费方式都发生了深刻的变化，食品安全问题受到世界各国的普遍关注。在我国农业由传统农业向现代农业转变的重要时期，公众对农产品质量的要求越来越高。近几年，我国政府坚持标本兼治、综合治理，全力推进农产品质量安全监管工作，经过多年的不懈努力，我国食品安全问题得到了有效控制。2010年，我国蔬菜、畜产品、水产品等主要农产品检测合格率保持在96%以上，农产品质量水平总体上是安全可靠的。

绿色食品是20世纪90年代初经中华人民共和国国务院批准，由农业部推出的。绿色食品是指出自优良生态环境，按照规定的技术标准生产，实行全程质量控制，产品安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。发展绿色食品的基本理念和宗旨［1］，一是保护农业生态环境，促进农业可持续发展;二是提高农产品及加工食品质量安全水平，增进消费者健康;三是增强农产品市场竞争力，促进农业增效、农民增收。

1 绿色食品发展的成效

1.1 总量规模稳步扩大

1990～2010年，绿色食品每年以大约20%的速度增长，实现了快速发展和规模持续扩大。截至2010年底，全国有效使用绿色食品标志的企业总数6 391家，产品总数达到1.674 8万个。产品结构日趋合理，现已开发的绿色食品产品，包括农林及加工产品、畜禽类产品、水产类产品、饮品类产品等品种。……