展江

自从今年3·15央视《每周质量报告》曝光双汇用“瘦肉精”喂养的猪供应市场以来，食品安全问题给国人再敲警钟。“染色馒头”、“牛肉膏”、“毒豆芽”、“墨汁粉条”、“染色花椒”等令消费者谈食色变，并惊动国家领导人。胡锦涛在视察地方时谈到：“民以食为天，食以安为先。”温家宝点名痛斥“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，称诚信缺失、道德滑坡到了极其严重的地步。

于是，国务院食品安全委员会闻风而动，我们从新闻中得知，“各地区、各有关部门迅速行动，重拳出击，深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，采取有力有效措施加强食品安全隐患摸排管控。”“各地陆续查获违法添加案件，并依法从严惩处违法犯罪分子。”“北京、上海、浙江、广东等地将食品安全工作纳入官员政绩考核。”

这种对人为有害食品的“严打”，已经到了空前的程度。笔者认为，政府对食品安全问题再度发飙无疑非常要紧，相信通过强大的行政手段，短期内食品安全形势会迅速改观。然而根据过往经验，能否就此建立惩治严重食品造假掺毒问题，仍然是个未知数。而且，长期依赖行政力量，势必大大增加行政成本，到头来还得由纳税人埋单。

那么对于遏制食品安全和安全生产这类严重危害民众生存的事故，国人苦苦追寻的标本兼治而又成本低廉之策有没有呢？有。以笔者之见，那就是放手让今天遍布各地、非常发达的新闻媒体，去挖掘一个个食品生产、制造和管理黑洞，去“具体消灭一个个罪恶”。……