王 龙 张 铎 王生荣 王秉峰 赵玉卉 高静梅 秦 鹏

（1甘肃省科学院生物研究所，甘肃 兰州 730000；2甘肃农业大学草业学院，甘肃 兰州 730070）

杨树菇（Agrocybe aegerita），别名茶薪菇，是近年来我国开发利用的一种珍稀食药用蕈菌（章道忠和毕志树，1991）。培养料是杨树菇生长的重要基质载体，若是培养料受到农药污染，这些污染物就会通过杨树菇子实体的吸附而残存于子实体中，子实体作为可食用的部分，它的品质直接影响到人们的身体健康（黄年来，1993；杨月明和李美良，2003）。因此，杨树菇中农药残留限量（MRL）超标问题日益受到国内外的重视。我国现有的食用蕈菌国家标准中，仅对六六六、滴滴涕作出了要求，最高残留限量均为0.1mg·kg-1。而通常也仅限于环境中（水、土壤等）农药残留的调查研究，而对于食用蕈菌子实体及培养料中农药消解动态分析研究报道较少（门殿英 等，2004）。同时针对杨树菇中农药残留的研究也尚未见报道。所以，建立杨树菇培养料农药残留的检测方法，进行培养料农药消解动态的研究，为保障杨树菇的食品安全提供科学依据是非常必要的。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

Agitent6890N气相色谱仪（美国Agilent公司），配63Ni-ECD检测器；组织捣碎机DS-1型（上海标本模型厂）；旋转真空蒸发仪 ZFQ-3型（上海亚荣生化仪器厂）；超声波清洗器KQ-250D型（北京天鹏有限公司）；恒温水浴振荡器SHZ-88型；旋涡混合器WH-851；层析柱等各种玻璃器皿。

丙酮、正己烷、乙腈、氯化钠、活性碳均为分析纯；硅胶（农残级，使用前130 ℃活化2h，用5 %的蒸馏水降活使用）；中性氧化铝（农残级，550 ℃灼烧4h，后130 ℃下烘3 h，3%蒸馏水降活使用）；……