罗洁琪

不求同年同日生，只求同年同日亡。以后我吃鸡蛋白，姐姐吃鸡蛋黄。

元宵夜，宁夏西海固山区气温骤降，大雪纷飞。天空放晴后，我搭上班车，行进在乡间盘山公路上。远处山坡残雪斑驳，退耕还林的地方草木复苏，隐约可见淡绿色，轻如烟雾。

西海固的西吉县，近50万人，2010年的财政收入只有3400多万元，农民人均收入约3450元，主要靠务农和外出打工。在那片土地上，洋芋，即土豆，是农民赖以生存的农作物。多数农民半个月甚至一个多月才能吃上肉或者鸡蛋。

2010年9月起，宁夏自治区开始推行“营养早餐工程”，即保证农村义务教育阶段学生（包括寄宿和走读）和县城的寄宿生“每人一天一个鸡蛋”，共有约37.5万名的学生受惠。

从那以后，黄土高坡的山沟里升起的第一缕炊烟就来自乡村学校。

拂晓时分，春寒袭人，月儿仍挂天际，值日教师就从宿舍的炉子抽出火种，用大铁锅煮几百个鸡蛋；天亮后，高山上、田野间、沟壑里，孩子们的身影像小蝌蚪般出现。他们的书包里装着从家里带来的馍馍，这是一天的干粮；而一个小小的鸡蛋，不但让他们解馋，也成为重要的营养补充。

鸡蛋皮的故事

在贫困山区，不要小看一个鸡蛋。

距离西吉县城几十公里的西滩乡和沙沟乡，都非常偏僻，盘山公路似乎没有尽头。交通不便，农民也更穷。一些学生告诉我，他们爱吃鸡蛋，不过，“一般是家里来人了，妈妈才会炒鸡蛋，吃上肉”；甚至有的人说，“以前没吃过鸡蛋。”

在西滩乡小学，一年级老师回忆，发鸡蛋的第一天，班上的杨阳很兴奋，淘气地把整个鸡蛋黄一口吞下去，噎住了。……