郭 曦 蒋立茂 曾祥平 王志民 邓 佳

（1.四川省农业机械研究设计院，四川 成都 610066；2.西昌学院，四川 西昌 615000）

1 马铃薯加工废弃物的特点

在马铃薯淀粉的加工过程中，会产生废液和薯渣等副产物，生产1吨淀粉将产生4吨-6吨工艺废水、2吨-3吨洗薯废水和0.8吨薯渣，薯渣含水率为88%-95%，成分主要为膳食纤维及少量的淀粉、蛋白质等有机质，腐烂后的薯渣有恶臭味，废液中含大量的蛋白质、淀粉、纤维悬浮物和泥沙等，不经处理的废液直接排入江河或湖泊，会破坏生态环境。

2 马铃薯薯渣及废液处理工艺方案

马铃薯生产淀粉产生的薯渣和废液需要分开处理，如混合在一起，会加大废液中的固形物含量和有机质含量，加大处理难度和成本。

2.1 薯渣处理工艺流程

薯渣含水率高，不易保存和运输，用机械脱水方法将薯渣的水分降低到60%以下，再进行发酵和烘干处理，进一步降低薯渣的水分到14%以下，添加氮、磷、钾，混合造粒，用于生产有机肥或饲料。薯渣生产有机肥和饲料工艺流程图如下：18 000mg/l。采用化学絮凝处理，有机质变为蛋白絮凝物，用于配制饲料。洗薯废水和工艺废水处理工艺流程图如下：

2.2 废液处理工艺流程

马铃薯生产淀粉产生的废液分为两种，一种是洗薯产生的废水，含有大量的泥沙、腐烂的薯块、薯皮和碎薯块，其中碎薯块可以用作饲料，泥沙、薯皮和腐烂的薯块作还田处理，水经过二级澄清后回用于洗薯；另一种是工艺废水，主要是马铃薯的细胞液和筛洗水，含……