文/本刊记者 潘如丹

仓桥水晶梨外形美观、肉质细嫩、味甜微香、汁多化渣、风味优美，食后让人回味无穷，其特点为“酥、甜、鲜、靓”。2011年2月，仓桥水晶梨被国家质检总局列入地理标志保护产品名单。

仓桥，位于上海市松江区中山西路玉树路东，是跨越于老市河（古称秀州塘）的一座古桥，因为古代漕运粮仓而得名。现如今，虽然当时“门前连街市，屋后闻橹声”的繁华景象已悄然褪去，但“仓桥水晶梨”这个地理标志产品让却人们再一次记住了“仓桥”这个名字。

优良的品种和技术

仓桥水晶梨作为松江传统的特色农产品，自清代嘉庆年间已具有相当的知名度。黄浦江两侧，干净优良的水质和肥沃的土质，确保了仓桥水晶梨优秀的品质。

除了得天独厚的地理条件，仓桥水晶梨成功的另一重要因素是其拥有优良的品种——“早生新水”和“翠冠”。2004年，在全国早熟梨等级标准研讨暨优质产品擂台赛上，“早生新水”品种在南方15个省市的114个样品评比中获总分第二名，并获优质早熟梨金奖。“翠冠”具丰产性，长势极强，为优良早熟品种。

“早生新水”是从上海农科院果树所引进的，“翠冠”则是由浙江大学果树所引进，在与同时引进的长寿、菊水、脆绿、清香、雪青以及由南京农大果树所引进的丰水、新高、喜水等50多个优质品种梨进行试种对比和选择后，成功培育和推广。

仓桥水晶梨生产的全过程都以生产安全、健康果品为宗旨，追求梨果质量，不追求产量。在梨树施肥操作中，以施有机肥基肥为主，化肥追肥为次；……