秦 利

(河南省农业科学院经济作物研究所 河南省油料作物遗传改良重点实验室 国家油料改良中心河南花生分中心，河南 郑州 450002)

花生(Arachishypogaea)是重要的油料作物之一，因其营养丰富而广受消费者青睐。随着人们生活水平的提高，花生产量及加工利用总量迅速增加，随之拓宽了花生综合利用的途径和范围。花生秧、壳占花生生物量的50%以上，且这些秧、壳营养丰富，是宝贵的生物资源。但在我国，由于加工水平跟不上，除少量作为粗饲料外，大量的花生秧、壳被烧掉或白白扔掉，造成了资源的极大浪费。近年来，人畜争粮的矛盾日益激化，为了缓解这一矛盾，开发利用秸秆饲料已成为我国发展节粮型畜牧养殖业的重要途径之一。据不完全统计，每年我国花生秧的产量大约为0.3亿t[1]，而花生壳的产量超过500万t，且数量还在不断增加。因此，深入了解花生秧、壳在饲料行业中的综合应用现状，对于提升我国花生副产品的利用水平有重要的指导意义。

1 花生秧在饲料行业中的应用

1.1花生秧的营养特性 花生秧所含营养物质丰富。据资料显示，匍匐生长的花生秧茎叶中的粗蛋白(CP)含量为12.9%，粗脂肪(EE)含量2%，碳水化合物含量高达46.8%[2]。与其他常见牧草营养成分相比较，粗蛋白含量是苏丹草(Sorghumsudanense)的1.5倍左右，比多年生黑麦草(Loliumperenne)稍高，与紫花苜蓿(Medicagosativa)花期的粗蛋白含量基本相当(表1)。一般来讲，每667 m2产300 kg花生，同时可得到产量相当的花生秧，其饲喂家畜效果和180 kg的大麦(Hordeumvulgare)基本相同[3]。花生秧因其营养丰富、质地松软、适口性好，已成为值得开发的禽畜饲用的优质粗饲料来源。……