□徐 燕

食品说明汉英翻译中评价意义的传递

□徐 燕

(浙江工商大学，浙江 杭州 310018)

食品说明目的在于提供信息并吸引读者，汉英翻译时译者应在表达信息的同时重视评价意义的恰当传递。通过考虑原文内容、目的语读者期待和食品本身实际三个方面，译者可以采用强化、弱化或简化三种方式对原文的评价意义进行调节，更好地实现译文的预期功能。

食品说明;汉英翻译;评价意义

如今，我国很多产品都在其包装上配了汉英双语说明。食品说明汉英翻译属于应用翻译的研究范畴，目前成果仍较有限。翻译是一个再创作的过程，不同于写作，译者始终要以原文为蓝本来创作译文，因此我们必须肯定原文的重要地位。生活中我们也发现许多成功的译作存在“不忠实”现象，一些学者从不同角度解析了这些现象，并赞同忠实并非衡量应用翻译质量的最高标准。本文将尝试从语言评价意义的角度探讨食品说明汉英翻译过程中如何处理原文态度、译文态度和译者态度三者的关系，如何在忠实与不忠实之间找到平衡。

一、原文态度、译文态度与译者态度的讨论

功能语言学认为语言有三个元功能 即概念功能 人际功能和语篇功能。其中，人际功能涉及的是人们如何使用语言来与他人沟通、建立人际关系，如何用语言来影响别人的行为，或用语言表达对世间事物的看法和评价。评价意义是人际意义的一个重要组成部分。“Evaluation can be simply defined as the indication of whether the speaker thinks that something(a person，thing，action，event，situation，idea，etc．)is good or bad”(Thompson 2000:65)．食品说明中富含积极评价词汇，译者在翻译时也应该高度重视这些表达，认真考虑译文中积极评价意义的传递。……