俗话说，火车跑得快，全靠车头带。低温乳制品在商超的销售状况，可以说是其总体销售状况的一个缩影。商超代表着现代零售渠道，它能够相对集中地招来消费，是未来低温乳制品市场渠道发展的重要方向。

1 低温乳制品商超渠道销售态势

首先，商超的低温乳品销售稳定而丰富。近几年，商超渠道的低温乳制品销售呈现出快速发展的态势。在渠道方面，不断地关注并改善乳品区的经营状况，同时产品数量和种类的增加让超市的乳品销售欣欣向荣。

第二，低温乳品在商超渠道的销售展示了其品牌形象。特别是以低温巴氏产品为重要发展方向的乳品企业，品牌展示渠道主要依赖的就是商超。在商超进行乳品的整体展示是该类企业做强市场的重要手段。

第三，低温乳品销售需要借助商超渠道发展的势头，来提升市场容量和成熟程度，并以此来维持和保证低温产品，特别是酸奶产品的销售增长。

2 市场操作关键点

2.1 切实做好产品的规范陈列

针对包材的特点和销售模式，低温乳品在超市的销售工作需要根据实际情况，制定产品的陈列规范并贯彻执行。特别是在彰显品牌形象的中高端产品或有较强销售目标的情况下，规范陈列显得尤为重要。

如图1中屋顶盒低温鲜奶产品的陈列出现了杂乱、倾倒等情况。为了防止陈列混乱，可以考虑在重点卖场设置适宜摆放的陈列架，同时可提升形象。而消费者在终端取货也会遵循陈列的规律，终端陈列会渐渐影响消费者。……