1 湖北省和黄冈市奶牛养殖现状

1.1 湖北省原料奶产量无法满足需求

近年来，湖北省乳制品总产量不断提高，从2003年的11.1 万吨增长到2007年的15.5 万吨；2007年，湖北省人均乳制品占有量不足3 kg，2008年猛增至5.82 kg/人。尽管湖北省奶牛养殖规模及原料奶产量不断提高，但远不能满足现有的乳制品供应的需求，仍有较大的发展空间（表1、2）。

目前，有多家大型知名乳品企业落户湖北地区。蒙牛（武汉）、光明（武汉）、惠尔扬子江（武汉）、伊利（黄冈）、太子奶（黄冈）、汇源（黄冈）等企业的总设计年加工能力超过300 万吨。2007年，湖北省生产了42.01 万吨液态奶和4.35 万吨干乳制品，按常理推算需78 万吨原料奶，但实际的产量只有15.5 万吨。这说明原料奶的缺口较大，奶牛养殖有很大的发展空间。

1.2 黄冈市将成为湖北省奶业发展的中心

1.2.1 黄冈市政府高度重视奶牛养殖业的发展

黄冈市委市政府高度重视奶牛养殖业的发展，成立了由市政府领导主抓的黄冈市奶业发展办公室（奶办），制定了奶牛养殖的中长期发展规划。计划到2012年，湖北省达到10万头的养殖规模。黄冈市政府还出台了多项优惠政策，集中概括为“三个一百万”，即每建成1 个千头规模的奶牛场，经黄冈市奶办验收合格后，市政府奖励100 万元，县/区政府奖励100 万元，伊利公司提供价值100 万元的管道式挤奶厅和储奶罐等设备，并享受伊利公司高于市场价0.20 元/kg的价格收购合格的原料奶。另外，如果原料奶达到伊利公司标准化奶站的标准，平均收购奶价提高0.10 元/kg。2010年夏季，黄冈市规模化奶牛场合格原料奶收购价为3.70～3.80 元/kg，乳蛋白和乳脂率等指标高于一定的标准，还会加价收购，这种收购价格在全国都处于较高水平。……