东营是万里黄河入海的地方，是共和国最年轻的城市之一，是中国第二大油田——胜利油田的驻地，是山东省人均可支配收入最高的城市。东营也是一个充满活力的城市，一个敢于接受新鲜事物的城市，一个敢为天下先的城市。

东营一直把畜牧业，尤其是奶牛业，列为主要发展的产业之一。这里有2 个正在建设的万头奶牛场——大地乳业投资3.03 亿元建设的万头牧场，以及新加坡澳亚投资集团投资4.5 亿元建设的万头牧场。

东营的奶吧数量在山东省乃至全国都是最多的，也是发展最快的。

2011年1月17日，对东营市来说是一个平常的日子，但是对东营市的奶农，甚至于山东省和全国的奶农来说，都是一个特殊的日子。

就在这一天，一场关于创新奶牛场经营模式的“奶吧研讨会”在东营市召开。会议由山东省畜牧协会奶业分会主办，东营市奶业协会承办。近百名来自全省各市、县畜牧局和奶牛场的负责人参加了会议，内蒙古奶联社副总经理李兆林、河北福成集团技术总监张学应邀出席了会议。会议围绕奶吧建立的目的、经营模式、监督管理等内容展开了热烈的讨论。

在记者的印象中，“奶吧”很有一种小资的味道，应该是类似于酒吧、咖啡吧的地方。记者所在的北京市也有一些装修精致、销售各种特殊乳制品的店面，如主打宫廷奶酪的三元梅园和以现酿酸奶为主的开菲尔奶屋等。那么，东营市的奶吧是否也如此呢？他们又是如何经营的？为什么会引起业内人士的高度关注呢？……